Ada yang pernah makan Beef Enoki Roll ga? Gw pertama kali nyobain di Sushi Tei jaman kuliah.. Itu pun cuma icip punya temen. Soalnya kalo beli sendiri, mikir juga gw harganya.. Jaman itu aja 3 buah beef roll harganya kalo ga salah 40 ribuan.. Ngoook.. Mending gw beli sushi deh.. Lebih kenyang! Tapi gw selalu terbayang enaknya.. Iiiih.. Enak banget deh! Naaah.. Jaman sudah berumah tangga, jadi sering belanja bahan-bahan buat masak, ternyata harga enoki itu murceeee mericeee.. 1 pak cuma 4 ribuan! Cusss.. Langsung beli buat bikin di rumah..
Untuk marinate daging, gw pake resep suka-suka yang penting enak. Kalo liat resep bule/jepang, mostly pake bahan-bahan ribet yang musti cari di supermarket Jepang/bahan import. Jadinya gw karang aja sendiri deh..Buat dagingnya, gw pake daging sukiyaki. 1 pak isi 8 lembar harga 20 ribuan. Lain kali mau bikin pake daging has dalam aja yang digetok sampe tipis biar lebih berasa makan daging.. Tipis bener kalo pake daging sukiyaki lembaran. Cuma kalo pake daging has dalam, marinate-nya musti lebih lama kali ye biar makin empuk.. Sate shitake-nya sih itu iseng nambahin doang soalnya ada sisa bumbu marinate daging trus ada sisa shitake di kulkas. Daripada rusak itu jamur, mending gw masak aja sekalian.
Bahan:
- 8 lembar daging sukiyaki
- 1 pak jamur enoki
- Daun bawang secukupnya (ambil batang yang warna putihnya aja)
- 3 sdm Worcestershire Sauce
- 3 sdm Oyster Sauce
- 1 sdm kecap asin
- 1 siung bawang putih, cacah halus
- 8 buah jamur shitake
Cara Buat:
- Potong akar enoki, cuci bersih, tiriskan airnya
- Ambil 1 lembar daging, gulung enoki dan daun bawang, tusuk pakai tusuk gigi biar ga amburadul pas dipanggang. Lanjutkan proses sampai semua lembaran daging terpakai.
- Campur saus-saus, kecap asin dan bawang putih cacah dalam 1 wadah, lalu lumuri gulungan daging. Simpan di kulkas +/- 30 menit.
- Abis itu panggang deh di Happy Call ato pan anti lengket apapun! Sambil dipanggang, olesin sisa saus marinate-nya.
- Eeeh.. Ternyata masih nyisa juga saus marinate dagingnya. Yaudin, dipake buat marinate shitake deh.. Ga mesti dibikin kaya sate sih.. Ditumis pake saus marinate juga ga papa.. Itu kan isengnya gw doang.. ;p
- Yaudah sih, gitu doang.. Gampang kaaan?!
