Akhir-akhir ini makin sering turun ke dapur pas weekend, terutama kalo gw sama Raya sama-sama ga ada jadwal jaga.. Gw belom lebay bilang bahwa Food/Cooking is my passion but I just loooove being in the kitchen.. APalagi kalo hasil masakannya enak, hihihi..
Suatu minggu pagi, gw bikin Chicken Teriyaki Sandwich buat sarapan gw dan Raya.. Sayangnya Remy masih belom bisa makan makanan kaya gini.. Pengeeeeen Remy cepet bisa makan segala macem jadi dia bisa ngerasain masakan Bubu yang enak, hehehe..
Resepnya gw contek dari blog Anggi Karimuddin dengan beberapa perubahan kecil karena bahannya ga tersedia di dapur.. Tapi final result-nya ga mengecewakan ko.. Yuk disimak..
Bahan:
1 dada ayam fillet
1 buah telur, kocok
Tepung panir secukupnya
Saos teriyaki botolan
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, potong memanjang
6 lembar lettuce (or more kalau mau lebih banyak sayuran)
1 buah tomat
4 lembar roti tawar
Garam, merica, lada hitam
Mayonaise
Sambal botol
Cara Buat:
Pukul-pukul daging ayam sampai pipih pakai meat hammer (kalo punya) atau pakai ulekan aja juga bisa (Gw pake ulekan, belom beli meat hammer).
Meat Hammer
Bumbui daging ayam dengan garam-merica-lada hitam trus simpen dulu di chiller sambil kita bikin saus teriyakinya.
Saus teriyaki:
Tumis bawang bombay dan bawang putih pakai margarine sampai harum trus masukin saus teriyakinya. Setelah dicicip, rasanya uasiiiiiin, Mak! Lain kali tumis pake minyak aja soalnya margarine kan udah ada garem pluuuus saos teriyakinya sendiri udah asin.. (Ooooh.. MSG..). Biar ada hint pedes-pedesnya, kasih black pepper, enak deh!
Udah gitu, kita bikin ayamnya.. Celup ke kocokan telur trus balurin ke tepung panir yang udah dibumbuin pake garam-merica. Tinggal goreng deh sampai kecoklatan..
Sembari lagi goreng ayam, multitasking sama nge-toast roti tawarnya.. Bisa pake teflon di atas api kecil, bisa pake toaster elektrik.
Terakhir baru kita susun..
1 lembar roti oles mayonaise, 1 lagi oles sambal botol.
Taro ayam fillet di atas rotinya, siram pake saus teriyaki.
Baru susun sayur-sayuran (lettuce dan tomat).
Tutup pake roti lagi.
Jadi deeeeeeh...
Siiip kaaaan? Rekues Raya, lain kali black pepper-nya dibanyakin!
I'll leave you with some quotation from Sheldon Cooper about basic of sandwich making..
“This sandwich is an unmitigated disaster. I asked for turkey and roast beef with lettuce and Swiss on whole wheat. (They gave me) turkey and roast beef with Swiss and lettuce on whole wheat. It’s the right ingredients but in the wrong order. In a proper sandwich, the cheese is adjacent to the bread to create a moisture barrier against the lettuce. They might as well drag this through a car wash.”
Booong deeeng.. Siapa juga yang niat Valentinan.. Dari dulu gw pacaran sama Raya ampe jadi istrinya, ga pernah tuh kita Valentine.. Pada dasarnya Raya tipe yang cuek dan gw-nya juga ga terlalu peduli sama hal-hal begitu sih.. Sekali-kalinya kita berdua jalan pas Valentine cuma 1 kali aja, itupun ga niat buat ngerayain. Kebetulan Pure Saturday sama Sore lagi ada gigs di FX..
Kalo kemaren mah udah bukan pas Valentine lagi jalannya.. Itu pun sengaja dibikin kencan karena kebetulan cuma jalan berduaan doang gara-gara mo nonton Stone Roses.. Sengaja berangkat sore-sore biar bisa jalan beduaan sambil nge-date, hihihi.. Eh, ga berduaan juga deh.. Ada si Gia jadi kambing congek tapi kita abaikan saja dia.. Toh dia cuma nebeng pergi sama pulangnya doang..
Abis dapet parkiran di deket venue konser, kita bertiga naik taksi.. Gw dan Raya turun di Plaza Senayan, Gia lanjut ke FX.. Ada 2 pilihan tempat makan yang gw incer.. Union atau Monolog.. Ofkors dari list "My Happy Tummy Plan". Nyamperin Union dulu.. Ebuseeeet.. Rame nian.. Waiting list panjaaaaang.. Hikshiks.. Lain kali aja deh kalo waktunya ga mepet.. Soalnya ngejar open gate jam 7 malem.. Dadah Carrot Caaaaaakeeeee.. :'*
Pas ketemu Monolog, ternyata rame juga.. Tapi masih dapet meja siiiih.. Dan senengnya pelayanannya cepet banget! Padahal semua meja full loh..
Tempatnya cozy dan ga sesumpek yang gw kira.. Soalnya kan katanya di basment, deket parkiran dan all smoking area.. Jadi bayangan gw udah yang penuh asap trus gerah gitu, hehehe.. Ternyata ngga sama sekali.. Dingin dan nyaman ko.. Syukurnya deket meja kita juga ga ada yang ngerokok.. Makanannya bingung antara mo order dari section All Day Breakfast atau Lunch Dinner.. Akhirnya diputuskan makan beneran aja.. Raya order Chicken Confit (65k IDR), gw order Wagyu Burger Steak (88k IDR). Buat minumnya Raya pesen Iced Butterscotch Passion Fruit (45k IDR), gw pesen Iced Orange Caramel Latte (45k IDR).
Iced Orange Caramel Latte-Iced Butterscotch Passion Fruit
IMO, minuman Raya agak aneh rasanya.. Pahit-pahit ga jelas gitu.. Sementara punya gw enaaaaak.. Suka banget.. Ada hint rasa jeruknya tapi rasa kopinya ga kalah.. Yang gw suka juga adalah mereka sajiin minuman tanpa digulain dulu jadi bisa kita atur sendiri kadar manis sesuai selera.
Makanannya mahal yaaaa.. Huhuhu.. Ayam Raya sih enak.. Kulitnya di-roast sampe crispy tapi sayangnya daging ayamnya sendiri kurang juicy.. Gw juga suka sama roasted potatoes and garlic-nya.. Jadi garlic-nya ikut di-roast dalam keadaan unpeeled dan pas dimakan, asli maniiiiis dan gurih banget kena minyak-minyak ayamnya.. Yummeeeh! Sayangnya Wagyu Burger Steak gw tidak sesuai dengan ekspektasi.. Gw kira bakalan ada burger bun kaya Bergyu punya Holycow.. Penampilannya sih cantik dengan onion ring tower-nya tapi buat rasa sih kurang.. Wagyu burger-nya kurang nampol rasa herbs-nya.. Jauh lebih tasty Bergyu Holycow dan pastinya harga Bergyu jauuuuuuh lebih murah dan kenyang karena lebih besar dengan french fries segambreng!
Sayangnya entah kenapa Raya gw ajakin buat beli dessert, doi ga mau, huhuhu.. Nervous kali mo nonton Stone Roses.. Ya udah, gw berniat gendut sendiri, berjalanlah gw ke bagian cake pastry-nya.. Begitu liat harga cake-nya.. Melotot langsung mata ini! Sintiiiing.. Mahal bangeeeeet! 1 slice-nya rata-rata 50k IDR! Buseeeet! Di Union aja masih 40 ribuan! Trus yang paling astaga tuh harga Choux a'la Creme-nya..38 rebuuuu..! Sementara gw biasa beli pas jaman di Bali di B.C. Co harganya ga lebih dari 15 ribu! Cih, ga jadi deh kalo gitu! Jadinya abis bayar, kita langsung cabcus ke venue..
Sekilas tentang Stone Roses.. Gw sih ga gitu paham ya.. Tau lagu-lagunya pun bisa diitung jari.. Lirik cuma tau sekedengeran kuping.. Gw nonton demi nemenin Raya karena kalo ga ada temen nonton, pasti dia ga pergi. Kan kasian.. Bisa kebawa-bawa mimpi nanti.. Lagu Stone Roses yang pertama gw tau juga dari Raya.. Jaman kita awal-awal deket, dia nyuruh gw dengerin Ten Storey Love Song dan aku pun langsung tersipu-sipu malu pas denger liriknya.. Hahaha.. Geer abiiiis! Coba deh simak liriknya:
When your heart is black and broken
And you need a helping hand
When you’re so much in love
You don’t know just how much you can stand
When your questions go unanswered
And the silence is killing you
Take my hand baby, i’m your man
I got love enough for two
Ten storey love song
I built this thing for you
Who can take you any higher
Than twin peak mountain blue?
Oh well, i built this thing for you
And i love you true
There’s no sure fire set solution
No short cut through the trees
No breach in the wall
That they put there
To keep me from you
As you’re lying awake in the darkness
This everlasting night
Someday soon
Don’t know where or when
You’re gonna wake up and see the light
Ten storey love song
I built this thing for you
Who can take you any higher
Than twin peak mountain blue?
Oh well, i built this thing for you
And i love you true
Hahahaha.. Betapa mudahnya ngegombalin gw..
Oke.. Kembali ke konser malam itu.. Becek kaya waktu Weezer.. Heeeeh.. Kirain lewat Imlek, udah ga bakal ujan-ujan lagi.. Tar kalo sampe Big Sound Fest bulan Mei masih ujan juga, kayanya musti pake boots nih.. Oia gw sebeeeeeel karena parfum gw disita! Brengsek! Padahal di depan ga ada larangan bawa parfum deh.. Cuma ga boleh bawa korek, rokok, senjata api, air minum sama kamera profesional.. Dan benda-benda yang dilarang itu ternyata masih lolos tuh dari pemeriksaan. Terbukti dari masih buanyaaaak penonton yang seenak jidatnya ngepulin asep rokok! Sial!
But afterall, the concert was great! Ian Brown udah tuir amat yaaak.. He could be my dad, assuming he got kids at 20, hehehe.. Oh iyaaaa.. Sempet ketemu sama temen lama juga.. Gw tau dia emang suka Stone Roses tapi ga kepikiran sama sekali bakal ketemu secara pas kenal kita masih sama-sama single dan sekarang udah pada punya buntut semua (He got 2 actually, wehehehe..)..
Last but not least.. Here's some lousy pics from my pocket camera and a video of Ten Storey Love Song courtessy of Linggaresineta (I wonder who is he/she? Ko bisa punya video segala band yang maen di Jakarta ya?)
Two Binge Eating posting in a row? Is there something wrong with me? Hahaha.. Kagalaaaah.. Makannya kan ga two days in a row.. Tapi it happened in the same week sih, hahaha.. Astagaaa.. Kapan kurusnyaaaa?
Restoran lucuuuuu ini udah gw taksir sejak pertama kali ngeliat.. Beeeeerkali-kali ke SMS tapi ko ga pernah dimampirin ya? Akhirnya dengan dalih, "Sekalian cari kado buat ulang taun si Hanip", mampirlah gw ke SMS sepulang dinas pagi.. Padahal mah yang ulang taun juga ga nuntut kado apa-apa ko.. Eniweeei.. Hanip ini sepupu kecil gw.. Hihihi.. Gw pantes jadi tantenya deh.. Secara kemarin itu baru ulang taun ke 6.. Masih keciiiiiil..
Dengan tagline "Home Style Cooking", interior resto ini sungguhlah amat bikin gemeeees..! Pengennya punya rumah gaya shabby chic gituuuu...
This is where I sat
Cooking Class
Manis banget yaaaaa... Trus hari itu lagi ada cooking class.. Yang ikut anak-anak cewe.. Lucunyaaaa.. Pengen punya anak ceweeee..! *Loh?*
Menu on Board
Jadi konsep makanannya sih masakan Belanda tempo doeloe.. Selama lagi makan, diputerin lagu-lagu nostalgia, dari yang pake bahasa Belanda, Bengawan Solo sampe Potong Bebek Angsa.. Yang entah kenapa bikir gw merinding-merinding spooky serasa makan di Rumah Dara.. Hiiiiii..
Jadi inilah yang gw pesen sore itu.. Buat pembuka gw pilih Bitter Ballen (22.5k IDR) trus main course-nya Steak Lidah ala Lekker Bekker (38.5k IDR) sama minum Ice White Coffee (22.5k IDR)..
Steak Lidah ala Lekker Bekker
Bitter Ballen
Komentar pertama pas makanan dateng.. "Iiiiiiih.. Piringnya lucuuuuuk!" Hihihihi.. Yak bahas makanan dulu.. Bitter Ballen-nya sih hmmm.. Guedeeee dan dapet 4 biji.. Itu dipping sauce-nya enaaaak.. Kaya pake mustard campur acar plus ada potongan cabenya.. Segeeeer banget! Tapi Bitter Ballen-nya sendiri kurang basah dalemnya ya menurut gw.. Gw lebih suka sama punya H.E.M.A... Trus Steak Lidahnya.. Maaaak.. Lembuuut banget! Muluuuus.. Belom lagi mashed potato-nya.. Creamy banget! Paling enak kayanya dari semua mashed potato yang pernah gw makan! Asli deh! Trus dressing salad di Steak Lidahnya pake saus mustard yang sama dengan di dipping-an Bitter Ballen.. Suka deh!
Yang gw ga suka.. Total damage-nya bener-bener ngerusak kantong, huhuhu.. Buat makan sendirian aja abis ampe 94 ribu, bwaaaaa..! Ya sebenernya sih Bitter Ballen-nya bisa dibagi 2 sih.. Gw makan 4 biji langsung plus seporsi Steak Lidah kenyangnya ampun-ampunan.. Tapi ga kapok deh.. Lain kali mau kesini lagi.. Banyak yang mo dicobain.. Kata waitress, Galantine-nya enak looooh..
Aku punya pengakuan.. Kalo pulang dinas pagi, pulangnya aku suka makan sendirian, diem-diem.. Ga bilang-bilang Raya ato orang rumah lain.. Hihihihi.. Kan gw butuh me time gituuuuh.. Karena itu gw sebut segmen ini dengan Binge Eating.. Ya dengan sudah buat pengakuan seperti ini, udah ga jadi binge lagi sih.. Ga pa-pa lah ya.. Buat seru-seruan aja..
I've been eyeing this place since last month.. Aku ngiler liat gambar "Bubur Ayam Kremes", slruuuup! Lokasinya ada di lantai dasar Giant BSD. Tempatnya lucu, kecil dan cukup cozy ko..
Awalnya mo pesen Ayam Kremes Sambal Hijau tapi kata masnya, "Sambel ijonya belom dibikin, Mbak.." -______-. Jadinya pesen Ayam Kremes Sambel Penyet (15k IDR), nasi putih (4k IDR) sama minumnya Es Teh Leci (10k IDR).
Porsi nasinya lumayan lah buat perut gw.. Ga mini-mini banget.. Kremesannya cukup generous dan sambelnya enak.. Tapiiiiii aku masih ngidam pengen makan nasi uduk+ayam kremes di Alam Sutraaaa.. Itu mah luar biasaaaa.. Kremesannya super lebaaaay.. You can even eat two portions of nasi uduk only with those kremesan! Dan rasa kremesannya juga guriiiiih.. Kayanya pake santen ato MSG?. Kalo yang di Warung Ayam '86 ini kurang gurih.. Entah santennya kurang ato malah ga pake santen sama sekali? Yang ga gw duga malah minumannya.. Usually I don't fancy teh rasa buah tapi yang ini ko enak yaaaa? Apa karena ga terlalu manis? Dan rasa tehnya yang sepet-sepet wangi gitu looh.. Aku sukaaa.. Sayangnya kenapa cuma dikasih leci 2 biji? Huhuhu.. Banyak maunya.. Total damage buat binge eating kali ini: 29k IDR.. Lain kali mo cobain si Bubur Ayam Kremes aaaah..
Udah lamaaaaa pengen nyobain Richeese Factory secara gw penggila keju. Tapi males nyambangin Jakarta cuma buat jajan Fast Food doang.. Untungnya sejak, kayanya, akhir atau pertengahan Januari, Richeese udah buka di Tang City Mall, horeeeee!
Selain ciri khas saus kejunya (Yang rasanya pas gw denger di iklan radio, harusnya free flow deh.. Kaya di Seven Eleven gituuu..), Richeese juga ngejagoin menu Fire Wings dengan 6 tingkat kepedasan (0: beginner-5: ultimate). Karena baru buka, mereka lagi ada promo.. Kalo beli combo Fire Wings dengan harga yang sama, kita bisa dapet 6 potong wings (sementara kalo paket standar, isinya 4 potong aja). Sayangnya karena malam itu ruameeee gilak, paket Fire Wings nya udah ludesssss..! Jadi kita ganti beli Fire Tenders a'la carte isi 3 pcs (23.5k IDR). Pilihan coating sauce-nya sama kaya fire wings cuma ini pake ayam fillet. Sambil ngantri (Sejam aja gitu baru bisa order karena antrian panjaaaaaang!), gw sambil liat-liat di gugel.. Review orang-orang, kalo buat yang pertama kali makan, disaranin pilihan sausnya yang level 0-1 dulu. Pas gw kasih tau, Raya masih cocky.. "Alaaah.. Level 1 tar ga pedes.. 2 ato 3 aja!" Gw masih ngotot buat order level 1 dan ternyataaaa.. HASTAGAAAH.. Level 1 pun udah bikin gw megap-megap! Jadi yaaa.. 1 porsi itu cuma ada 3 pcs doang.. Gede siiih.. Gw sama Raya awalnya masing-masing makan 1 potong dulu dan kita langsung.. nguuuuk-nguuuuk..! Kalo di film kartun, dari kuping udah keluar asep deh! Gilaaak! "Pedesnya sampe bikin budeg!", begitu kata suami saya.. Potongan terakhir akhirnya kita bagi 2 dan kita makan dengan susah payah, huhuhu..
Fire Tender with BBQ Sauce Level 1
Trus kita juga iseng-iseng nyobain BBQ Cheesy Wedges (16.5k IDR).. Enak loh.. Sausnya ga sepedes si Fire Tenders plus udah disiram saus kejunya.. Yummy.. :9
BBQ Cheesy Wedges
Trus buat makanan utama, gw pesen Combo 1 (30k IDR), isinya dapet Chicken Chilli Sandiwch, french fries reguler sama 1 minum (Bisa pilih soft drink, pink lava atau 3 leaves tea). Raya sama papa mertua gw pesen Combo 3 (27k IDR), dapet 1 fried chicken, 1 nasi, 1 soup (Bisa pilih mau chicken clear soup atau chicken cream soup) dan 1 minum. Sementara mama mertua gw pesen Combo 4 (23k IDR), dapetnya Richeese Rice Bowl sama 1 minum. Oh iyaaa.. Gw juga mesen Richeese Stick (13k IDR), keju cheddar dibalur breadcrumbs dan di-deep fried.. Lumayan dapet 3 stik.
Richeese Stick-nya biasa aja.. Lebih enak kalo pake mozzarella deh kaya di Island Creamery (Eyalaaaah!).. Yang ga nyangka tuh cream soup-nya.. Enak looh! Bikinnya ga asal.. Padahal kalo beli a'la carte, harganya cuma 5 ribu aja.. Seharga cream soup bikinan Colonel Sanders! Sandwich gw juga oke, bun-nya empuuuk.. Terus Pink Lava-nya enyaaaak! Hihihi.. Lumayan meredam kepedasan abis makan Fire Tenders..
Yang paling menakjubkan adalah.. harganya doooong.. Total damage buat makanan segambreng yang bisa buat kasih makan 1 RT itu cuma 160 ribu aja looooh!
2 minggu kemudian, giliran orang tua dan ade-ade gw yang nagih mo nyobain, hihihi.. Gw sih ngikut aja.. Eeeeh ternyata pada doyaaan.. Nachos-nya enak deh.. Naaah tapiii yang aneeeh.. Gw kan bilang ke orang tua g kalo level 1 aja udah pedes banget.. Jadinya mereka pesen yang level 0 aja.. Pas dicobain, nah looo.. Ko pedes juga? Apa saking ramenya, pada salah pas kasih coating-an ya? Entah lah.. Sementara si Gia yang pesen level 1 ngerasa ga ada pedes-pedesnya, malah merasa tertantang buat lain kali dia mo coba level yang lebih tinggi. Setelah gw icip-icip, lhoooo koooo.. Iya ga sepedes level 1 yang gw sama Raya cobain.. Ga tau aaah.. Yang jelas, ga kapok ko kalo ada yang ngajakin makan ke sana lagi, hihihi..
Lho.. Jadi 2 postingan sebelumnya siapa yang nulis? Ya gw juga laaaaah.. Tapi kan bernada serieuuus.. Hohoho.. Pegel ih nulis pake saya-sayaan.. Ampe berasa lambaaaaat banget gw ngetiknyaaa, hihihi..
Yuk aaaah kita ngomongin makanan lagiiiii.. Beberapa minggu lalu, gw ketemuan sama temen-temen SMA.. Cuma 2 orang siiiih.. Tapi walopun cuma dikitan, rasanya semangat beneeeer.. Maklum udah lamaaaa ga ketemu.. Kalo sama Riska, kita sering update perkembangan masing-masing lewat dunia maya, hehehe.. Lucunya pas SMA, kita ga deket sama sekali, blaaas! Di mata gw dia itu anak yang gaul-gaul gitu sementara gw si kuper yang ga punya temen karena pacaran mulu. Kita baru mulai berhubungan karena sadar punya mutual friend yaitu Yunita alias Uga alias Kiti.. Jadi Yunita ini temen SMP gw dan kita masih in touch sampe sekarang, sementara Riska sama Yunita gimana cara kenalannya ya? Hehehe.. Gw lupa nanya story mereka.. Ada satu cerita yang mungkin Riska belom tau.. Jadi kan gw jaman SMP diracunin Blur sama Yunita. Gw, Yunita, sama ada 1 temen kita lagi namanya Tia yang udah berasa anak SMP paling keren se-Tangerang karena suka sama Brit Pop (Norak sumpah, ahahaha!). Begitu kita masuk SMA, (gw dan Tia se-SMA, sementara Yunita pindah ke SMA di Jakarta), si Tia ngasih tau kalo ada anak cewe juga yang suka ngomongin Blur dan noraknya kita ngerasa, "Iiiih.. Apaan sih? Sok ngerti.. Palingan poser.." Wahahaha.. Trus kita laporan lah ke Yunita dan Tia bertekad mo ngetes pengetahuan si cewe ini tentang Blur. Suatu hari di kantin, Tia sok ikrib ke si cewe dengan pura-pura bego," Eh lo suka Blur juga? Lo punya albumnya yang ada lagu 'xxxxx' (gw lupa lagu dan album mana yang ditanyain sama Tia), apa tuh nama albumnya?" dan si cewe dengan tampang ketus ngejawab (dan mungkin dalam hatinya berkata -Cih, apaan sih anak-anak cupu ini-),"Oh album 'xxxxx'?" dan masih penasaran juga si Tia ngetes dengan beberapa nama lagu dan album, ternyata si cewe itu bisa semua! Hahaha.. Langsung kita merasa kalah.. Bwahahaha.. Si cewe itu si Riska ini lah..
Sementara kalo Ratri gw lumayan maen lah sama dia waktu SMA, soalnya sama-sama anak Paskib.. Anaknya tinggi, suaranya lantang.. Dulu jaman pasukan baris-berbaris, Ratri ini komandan pleton, keren abis lah! Terakhir ketemu Ratri pas gw nikah dan ga lama setelah itu, dia cabut ke Melbourne buat sekolah. Baruuu aja balik tgl 31 Des 2012 lalu..
Dua temen gw ini udah pada berhijab, sementara gw..krik..krik..
Aniweeeeei.. Kita janjian mo ketemu di suatu resto-cafe di Summarecon Mall Serpong.. Benernya sih mo ada 2 lagi, Jati sama Nuri yang ga pada bisa dateng karena udah ada acara masing-masing. Kebetulan dari beberapa hari sebelumnya, mertua gw lagi pada nginep di Tangerang jadi sekalian ngajak mereka jalan-jalan.. Gw tawarin mo ikut sekalian ke SMS sama gw ga? Tapi tar pisah meja. Si Raya mau belanja aja ke Hypermart jadinya gw going solo aja.. Remy dibawa Raya dan mertua gw ke Hypermart.. Ga lama sih ketemuannya.. Sejam setengah aja (Eh, apa itu itungannya lama ya?).. Lucuuu deh.. Bisa ketemu Bumy akhirnyaaa.. Selama ini cuma liat di blog Riska aja, hihihi.. Sayang Remy ga ikut ya?
Pas gw dateng, gw menyisir pandangan ke arah meja.. Hmm.. Ko ga ada yang mesen makan iniiiih? Masa gw makan sendirian? KAN MALUUUU..! Jadinya gw mesen Thai Caesar Salad aja sama Latte apa gituuu.. Gw pikir, pasti tar Raya mo ngajakin emak bapaknya makan malem jadi gw pilih salad aja deh.. Terakhir-terakhir baru Ratri order Tom Yum yang katanya sih award winning tapi menurut Ratri not recommended rasanya, hehehe.. Padahal setau gw, origin itu resto dari Thailand looh.. Kalo makan langsung di Thai baru enak kali yaaaa.. Trus gara-gara Tom Yum ga oke itu, Riska ngasi tau ada resto Thai oke di Lebak Bulus, namanya CJ Tom Yum.. Punya Chico Jericho.. Ga nyangka, hehehe.. Baru tau kalo Chico Jericho bapaknya orang Thai.. PENASARAAAAN.. Kata Riska ENAAAAK.. Mauuuu aaaah.. Kapan yaaaa?
Abis bubaran sama temen-temen, gw janjian sama Raya di mushola. Abis Maghrib, kita makan malem di Tamani. Kenapa milih Tamani? Soalnya belum pernah nyoba makan disana.. Sesuai dengan prinsip gw yang mengusahakan ga makan 2x di tempat yang sama supaya memperkaya khasanah pengetahuan gw akan tempat makan (cih!). Minggu itu lagi ada promo combo yang lumayan lah.. Antara 45-65k IDR.. Sayangnya ga include minum.. Jadi maksud dari kata combo itu adalah dalam 1 hotpot ada 2-3 paduan lauk, bisa ayam-sapi/ayam-ikan/ayam-sapi-ikan.. Tapi lumayan lah.. Yang Combo wagyu harganya 65k IDR..
Jadi mertua gw pada pesen combo, ada yang harganya 49k IDR, ada yang 55k IDR.. Raya pesen Big Chicken Steak (59.9k IDR), gw sampe sekarang nyesel kenapa pilih menu yang sangat biasa pesen Chicken Cordon Bleu (52.9k IDR). Buat minumnya, mertua gw ga neko-neko, cuma pesen jus melon (24.9k IDR) sama jus orange (28.9k IDR) aja.. Gw pesen Green Tea Latte (17.9k IDR), Raya pesen Tamani Cooler (22.9k IDR)
Tamani Cooler-Orange Juice
Green Tea Latte
Chicken Cordon Bleu
Combo B (Deep fried chicken fillet and thin sliced beef with beaten raw eggs served in hotpot)
Big Chicken Steak with blackpepper sauce, salad and mashed potatoes
Combo A (Salmon fillet and thin sliced beef with beaten raw eggs served in hotpot)
Cordon Bleu gw porsinya besaaaar dan asli kenyang banget! Udah ayamnya gede, masih dapet side dish fettucini, garlic bread 2 potong sama salad. Sayangnya kurang tasty ya.. Daging ayamnya ga ada rasanya trus side dish fettucini-nya juga sausnya dibuat asal jadi aja.. It'll be nice kalo mereka bikin saus yang agak serius dikit.. I mean, come on.. Ga susah dan ga mahal juga ko bikin saus yang rada creamy dikit.. Kalo Chicken Steak punya Raya sih rasanya lebih mending dibandingin sama Chicken Cutlet Bakerzin. Kalo combo-comboan punya mertua, gw ga icip-icip.. Aku maluuuu.. Tar dikira menantunya maruk.. Padahal emang bener. Mertua gw bilang sih rada asin..
Overall rasanya sih standar.. Enak tapi ga ada yang istimewa yang bikin gw pengen 2x balik kesana..
Kemarin ada teman saya yang bertanya, "Sa, emang sekarang udah ga pake sistem FIFO (First In-First Out) lagi ya kalo ngasi ASIP?" Saya balik nanya, "Emang sekarang pakai cara apa?" Ternyata kata teman saya, banyak yang menyarankan untuk dicampur antara perahan lama dan perahan baru agar bayi bisa dapat ASI dengan kadar nutrisi yang lebih baik.
Waktu saya ikut pelatihan manajemen laktasi, salah satu pembicara memang menyarankan untuk selalu memberikan ASIP paling fresh untuk bayi. Ilustrasi beliau saat itu seperti ini,
"Hari pertama Ibu bekerja, berikan ASIP dengan umur termuda untuk bayi, jumlahnya sesuaikan dengan kebutuhan bayi. Misalnya kebutuhan bayi 500 ml untuk ditinggal kerja 10 jam. Untuk kebutuhan besok, pakai hasil perahan Ibu hari ini. Jika hasil perahan Ibu tidak mencukupi, misalnya hanya bisa memerah 350 ml, maka sisanya baru Ibu ambil dari stok ASI beku yang umurnya paling tua (maksudnya hasil perahan tanggal paling lama). Kalau hasil perahan melebihi kebutuhan bayi perhari, misalnya Ibu bisa dapat 600 ml hari itu, maka sisa 100 ml baru Ibu bekukan untuk stok"
Begitu sih kata beliau.. Bukannya saya sok tahu ya.. Tapi saya sih ga mau ribet orangnya.. Pake FIFO aja biar ga pusing..
Memang sih.. Saat ASI melewati proses pendinginan, pembekuan, dicairkan dan dihangatkan.. Ada protein yang rusak, kandungan antibodinya berkurang, etc.. But still.. Frozen breast milk is soooo much better than formula.. Jadi ya Ibu-Ibu.. Ga perlu dipusingin anda mau pakai prinsip apa.. Syukur Alhamdulillah anda masih bisa ngASI. Jangan takut anak anda dapat ASI yang sudah "berkurang" nilai nutrisinya karena sudah dibekukan karena toh saat anda sudah pulang kerja, anda masih tetap menyusui langsung kan? Saat itulah anak anda dapat ASI yang paling fresh!
Saya punya tabel perbandingan nutrisi antara fresh breast milk vs frozen breast milk vs formula.. Tapi saya cari dulu ya.. Kalau ketemu, nanti saya update postingan ini..
Apa yang terlintas di otak anda saat melihat gambar di bawah ini?
Kalau saya sih...
Buseeeeeet.. Gimana caranya itu stok ASIP bisa sebanyak ituuu?
Ga bingung apa ngaturnya? Gimana cara beresinnya ampe rapi gituuu?
Mungkin anda juga punya pikiran yang sama dengan saya. Kebetulan foto itu punya istri dari sepupu saya.. Anaknya lahir 6 bulan sebelum anak saya. Saya masih hamil sekitar 6 bulanan waktu dia upload foto itu. Stok sebanyak itu bisa dikumpulin selama dia cuti aja.. Artinya sekitar 2.5-3 bulan aja. Hebat ya?
Naaah.. Kali ini saya akan bantu menjawab 2 pertanyaan diatas..
"Gimana caranya itu stok ASIP bisa sebanyak ituuu?"
Yang paling penting.. Positive thinking.. Berapapun yang anda dapat saat memerah ASI, syukuri saja.. Dikit-dikit lama-lama jadi bukit lhooo..
Mulailah menyiapkan stok sedini mungkin.. Saya pribadi mulai pumping sih sejak awal Remy lahir karena masalah yang sudah pernah saya bahas dulu.. Tapi seingat saya, setelah Remy di-incisi tongue tie-nya dan dia mulai belajar nyusu langsung (dan efek galactogogue yang saya konsumsi), ASI saya banjir! Sampai akhirnya saya putuskan untuk beli milk saver untung menampung tetesan ASI saya yang keluar setiap menyusui. Sejak itulah saya mulai punya stok ASIP untuk Remy. Umur Remy masih sekitar 3 mingguan. Awal menyetok ASIP, saya jarang menggunakan breastpump karena rasanya sudah tidak ada waktu lagi untuk mompa. Jadi hampir 2/3 dari stok ASIP saya adalah hasil tampungan dari milk saver.
Waktu yang dipilih tiap ibu untuk memerah ASI berbeda-beda, tergantung kenyamanan mereka tapi yang pasti setiap ibu sebaiknya rutin memerah ASI setiap 2-3 jam sekali. Ada yang memerah ASI setelah bayi menyusu. Misalnya bayi menyusu jam 12 siang selama 30 menit di payudara kanan. Setelah bayi selesai, payudara kiri dikosongkan dengan cara diperah (baik manual dengan tangan ataupun dengan breastpump). Setelah selesai memerah payudara kiri, jangan lupa untuk memerah yang kanan untuk mengeluarkan sisa ASI yang masih ada di payudara, walaupun anda merasa payudara anda sudah lembek/kosong. Karena percayalah, pasti masih ada isinya.
"Nah, kalau bayi menyusu di dua payudara? Isinya udah abis dong?" Jadi ga ada yang bisa dipompa?" Banyak ibu yang bertanya seperti itu kepada saya.. Kalau seperti itu yang terjadi, tetap anda perah kedua payudara untuk mengeluarkan sisa ASI. "Kalau ga ada yang keluar, gimana?" Cuek ajaaaa.. Dengan rutin memerah, anda sudah memberi rangsangan ke otak untuk lebih banyak lagi memproduksi ASI.
Bahkan di malam hari pun, kegiatan memerah ASI jangan dilupakan. Di malam hari, produksi oksitosin sedang banyak-banyaknya.. Usahakan memerah di jam 23.00, 02.00 dan 05.00. Kalau ada waktu di jam 07.00 pun saya rasakan masih bisa dapat hasil perahan yang lumayan.
"Ga bingung apa ngaturnya? Gimana cara beresinnya ampe rapi gituuu?"
Langkah pertama adalah: jangan lupa memberi label pada setiap botol. Waktu awal-awal saya memberi label botol kaca dengan label: tanggal dan jam perahan. Lama-lama makin bingung karena terasa tidak praktis. Akhirnya saya ganti label dengan: nomor, tanggal dan jumlah hasil perahan seperti gambar di bawah ini:
Jam perahan sudah tidak saya cantumkan karena untuk urutan kan tinggal lihat nomor termuda saja. Cara ini saya rasakan lebih praktis.
Lalu untuk susunan di dalam freezer.. Pada awalnya saya membuat kesalahan dengan menyusun ASIP seperti ini:
Saat itu, ASIP saya baru migrasi dari freezer bersama ke deep freezer.. Jadi saya dengan mudah menyusun dari belakang (ASIP baru diperah, no. 41-48) ke depan (ASIP hasil perahan terlama, no. 1-8). Masalah timbul saat saya mau memasukkan botol no. 49 dan seterusnya. Karena jika saya letakkan di baris paling depan, akan sulit saat saya mau menyusun nomor-nomor berikutnya di baris kedua, tiga, dan seterusnya. Tapi jika saya letakkan dibaris paling belakang, masalah akan timbul saat saya akan mengeluarkan ASIP terlama (Saya masih menggunakan prinsip FIFO sampai saat ini, kemarin sempat ada teman yang mempertanyakan. Saya bahas lain waktu, mungkin setelah postingan ini.)
Setelah tanya sana-sini, ternyata susunan seperti ini yang akan lebih memudahkan..
Bisa lihat bedanya kan? Lebih mudah jika menyusun dengan urutan dari depan ke belakang dibandingkan ke samping. Mungkin tampak sepele tapi ternyata banyak yang bingung juga tuh soal pengaturan ASIP di freezer, termasuk saya.. Untuk media penyimpanan ASIP menggunakan plastik ASIP, saya belum bisa sharing karena saya sendiri tidak menggunakan plastik. Mungkin ada ibu-ibu yang bisa sharing?
Lalu mengenai berapa lama masa simpan, bagaimana cara menghangatkan dan lain-lain, saya kutip dari kellymom.com yaaa..
Storage guidelines
HUMAN MILK STORAGE – QUICK REFERENCE CARD
Temperature
Storage Time
Freshly expressed milk
Warm room
80-90°F / 27-32°C
3-4 hours
Room temperature
61-79°F / 16-26°C
4-8 hours (ideal: 3-4 hours)
Insulated cooler / ice packs
59°F / 15°C
24 hours
Refrigerated Milk (Store at back, away from door)
Refrigerator (fresh milk)
32-39°F / 0-4°C
3-8 days (ideal: 72 hrs)
Refrigerator (thawed milk)
32-39°F / 0-4°C
24 hours
Frozen Milk (Do not refreeze! Store at back, away from door/sides)
Self-contained freezer unit of a refrigerator/freezer
<39°F / <4°C
6 months
Separate deep freeze
0°F / -18°C
12 months (ideal: 6 months)
These guidelines are for milk expressed for a full-term healthy baby. If baby is seriously ill and/or hospitalized, discuss storage guidelines with baby’s doctor.
To avoid waste and for easier thawing & warming, store milk in 1-4 ounce portions. Date milk before storing. Milk from different pumping sessions/days may be combined in one container – use the date of the first milk expressed. Avoid adding warm milk to a container of previously refrigerated or frozen milk – cool the new milk before combining. Breastmilk is not spoiled unless it smells really bad or tastes sour.To thaw milk
Thaw slowly in the refrigerator (this takes about 12 hours – try putting it in the fridge the night before you need it). Avoid letting milk sit out at room temperature to thaw.
For quicker thawing, hold container under running water – start cool and gradually increase temperature.
Previously frozen milk may be kept in the refrigerator for up to 24 hours after it has finished thawing. Do not refreeze.
To warm milk
Heat water in a cup or other small container, then place frozen milk in the water to warm; or
Use a bottle warmer.
NEVER microwave human milk or heat it directly on the stove.
The cream will rise to the top of the milk during storage. Gently swirl milk (do not shake) to mix before checking temperature and offering to baby.
If baby does not finish milk at one feeding, it is probably safe to refrigerate and offer within 1-2 hours before it is discarded.
Semoga cukup jelas apa yang telah saya paparkan.. Buat menambah semangat, saya tampilkan beberapa foto stok ASIP teman-teman saya.. Kalau mereka bisa, kenapa kita tidak? :)
Ada yang pernah denger Javan Bed Canopy ga? Lumayan tersohor di kalangan ibu-ibu.. Selain bisa ngelindungin kita dari gigitan nyamuk/serangga lain (karena fungsi utamanya kan kelambu), banyak yang pake untuk alesan keselamatan anak/bayinya.. Dulu pas Remy jatoh dari tempat tidur, pas umurnya 7-8 bulanan, gw udah kepikiran buat beli. Entah kenapa akhirnya gw baru beli sekarang-sekarang ini.. Kebetulan Wida mo jual Javan punyanya karena udah ga kepake lagi.. Sempet test drive dulu.. Lumayan berasa aman karena sebelum pake Javan, kalo gw udah ngantuk tapi Remy masih pecicilan, gw terpaksa tetep melek daripada anak gw jatoh lagi.. Sejak pake Javan, gw berasa lebih aman tuh anak mo guling-guling kesana kemari, gw merem aja tar tiba-tiba anaknya udah tidur kecapekan, hihihi.. Udah gitu kalo pagi-pagi gw mo mandi dan siap-siap kerja, kan ga mungkin bocah gw taro di kasur sendirian.. Bisa-bisa ngegelinding tar jatoh lagi.. Jadi biasanya gw pindahin ke box.. Tapi akhir-akhir ini, entah kenapa, tiap mo dipindahin ke box, dia selalu bangun dan nangis.. Ujung-ujungnya gw jadi telat kerja mulu karena musti nenangin dia, kadang nenenin sampe tidur lagi.. Sejak pake Javan, gw bisa mandi dan dandan dengan tenaaang, hihihi..
Sampai suatu hari.. Gw dan Raya sama-sama lagi di rumah tapi dia lagi beres-beres, gw lagi masak. Remy ga ada yang jagain. Disuruh main di dalem box, dia nangis begitu ditaro.. Akhirnya ditaro di kasur sama Raya dengan pemikiran ya udah, Insya Allah aman ini.. Dia lanjut beres-beres, gw masak lagi.. Eeeeeh.. Tiba-tiba Raya bilang, "Ini anak kecil kabur dari Javan!" Bagaimana bisaaaa?!
Sampai akhirnya, I witness it with my own eyes!!
Ngakaaaaak.. Pinter banget sih anak guweeee..! *toyor!*
Aseeeeeek.. Sekarang udah toddler neeh maenannyaaaa.. Uhuuui.. Sebenernya ga banyak yang berubah sejak Remy udah toddler.. Makanan masih tetep no gulgar (Boong deeeng.. Hahaha.. Emaknya udah bandel ngasih french fries, mie, es krim.. Tapi kan dikiiiiit.. *pembelaan*).. Diusahain banget kalo masakan rumahan, tetep no gulgar koooo.. Yang berubah cuma tekstur yang makin kasar sama porsi yang makin banyaaaak.. Asli abis sakit pas Natal kemaren itu, ini anak makannya jadi gila-gilaan! Ya Alhamdulillah siiiih.. (Don't jinx it pleeeeaseee..).
Karena gw sehari-hari kerja (Senen sampe Sabtu, bahkan kadang Minggu pun kerja, catet itu!), gw ga tiap saat bisa masak buat Remy.. Kalo gw lagi shift siang, diusahain masak.. Tapi kalo lagi masuk pagi, duh gw ga sanggup deh kalo musti bangun pagi-pagi buta buat masak.. Apalagi kalo sehari sebelumnya gw kebagian shift siang, dimana jam 10 malem gw baru pulang, nenenin Remy, nemenin anak itu pecicilan sampe tidur bisa jam 11 bahkan setengah 12 malem. Dan abis dia tidur, gw ngurusin ASIP, nyuci botol kaca, botol Medela, corong pompa.. Di atas jam 12 malem baru bisa tidur gw.. Ku tak sangguuuup.. *nyanyi*
Makanya itu gw biasanya nyetokin lauk biar besoknya Abah/Nenek Remy tinggal bikinin sayurnya aja (Yesss.. My father can cook! How cool is that?). Salah satunya gw nyetok daging giling.. Paling gampang ya dibikin bola-bola daging.. Tar dari situ, bisa diutak-atik jadi segala macem makanan..
Meatballs
Bahan:
200 gr daging giling
1 siung bawang putih cincang halus
1 batang seledri cincang halus
Breadcrumbs secukupnya
1 butir telur
1 sendok makan keju cheddar parut
Merica, pala bubuk, Italian seasoning (yang terakhir optional, gw sih suka banget)
Kalo mau ditambahin sayuran lain kaya wortel atau brokoli juga boleh ko.. Gw biasanya dikasih wortel parut.. Tapi yang kali ini ga pake tambahan sayur lagi
Cara Buatnya:
Kocok telor trus masukin seledri, sayur-sayur, merica, pala, Italian seasoning. Kocok lagi.
Baru masukin kejunya. Kocok lagi sampe kecampur rata.
Masukin daging gilingnya.
Ulenin pake tangan (cuci tangan yang bersih dulu yaaaa..) sambil sedikit-sedikit masukin breadcrumbs sampe lo rasa adonannya cukup padat buat dibulet-buletin (kalo ga punya breadcrumbs, bisa ganti pake tepung maizena ato tepung terigu).
Ya udah.. Bulet-buletin deh ampe gempor..
Hasilnya kaya gambar diatas.. Siang itu, gw ambil 6 meatballss buat dibikin burger patty.. Tinggal penyetin aja trus goreng deh pake butter.. Apinya keciiiiil aja.. Jadi mateng sampe dalem-dalemnya.. Kalo apinya kegedean, luarnya udah gosong tapi dalemnya masih merah-merah mentah gituuu.. Hiii.. Mencri-mencri ntar anak gw..
2 buah tomat (Rebus, buang kulit dan bijinya.. I've been doing this "buang kulit dan biji tomat" sejak Remy pertama makan tomat.. Ampe umur berapa sih anak harus makan tomat dengan cara seperti ini?)
1 siung bawang putih cincang
1 sendok makan bawang bombay cincang
Wortel parut secukupnya
Keju cheddar parut secukupnya
100 ml kaldu sapi
Cara Buatnya:
Blender tomat rebus sampai halus
Tumis bawang putih dan bombay sampai wangi
Masukin tomat yang tadi udah diblender
Masukin wortel
Setelah wortel mateng, masukin kaldunya. Tunggu sampai mengental.
Terakhir kasih keju deeeeh..
Trus saos tomat ini tinggal disiramin ke atas burger patty tadi..
Sisa meatballs yang ada, bisa dibekuin trus dimasak kapan-kapan.. Beberapa ide yang bisa dicoba..
Sop bola-bola daging
Saus pasta Bolognaise (pake bahan saos tomat tadi tapi meatballs-nya dicacah kecil-kecil)
Baked meatballs (panggang meatballs, diatasnya dikasih potongan keju mozarella, drizzeled with EVOO+sedikiiiiit blackpepper --> done and tried, asliiii wanginya bikin ngileeeer *ngereces*)
Meatballs Satay (Buat yang anaknya udah gede dan ngerti tajemnya tusuk sate.. Meatballs ditusukin ke tusuk sate, selang selingin sama nanas-zuccini-onion..Panggang dengan cara yang sama kaya baked meatballs tadi)
Mo cerita soal masak-memasak lagiiii.. Aaaaah enaknya kalo tiap hari bisa masak kaya gini, huhuhu..
Di kulkas ada selada air buat Remy.. Tapi ya doi kan segimana sih makannya? Ga mungkin 1 iket diabisin sendiri.. Jadi sisanya gw masak deh.. Kalo di Hanamasa kan ada tuh di bagian appetizer-nya.. Salad selada air yang dressing-nya pake minyak wijen tok.. Awalnya pengen bikin kaya gitu.. Tapi karena buru-buru, dapet resep seadanya aja..
Watercress with Chilies and Sesame Oil
Bahan:
1 iket selada air
2 siung bawang putih
3 buah cabe rawit merah
Minyak wijen dan kecap asin secukupnya
Cara Buatnya:
Rebus selada air di air mendidih yang dikasih sedikit garem. Rebusnya bentaaaaaar aja karena cepet banget matengnya. Angkat trus guyur pake aer dingin (ato kalo lo mo repot, rendem di aer yang dikasih es).
Tumis bawang putih pake minyak trus masukin rajangan cabe rawit.
Abis itu masukin selada airnya bentar doang karena kan udah mateng direbus.. Aduk-aduk biar rata minyak bawang sama cabenya.
Angkat, taro di piring/mangkok saji trus campurin minyak wijen sama kecap asinnya..
Rasanyaaa.. Hmmm.. Ga terlalu enak, wahahaha.. Lain kali cari resep yang lebih raw aaah..
Watercress with Chilies and Sesame Oil
Naaah.. Moving on tooooo...*drumroll*.. Cereal Praaaawn..! Hahaha.. Doyaaaan Mbaaaak?! Abis enaaaaak gilaaaa! Coba deh pada bikin sendiri.. Bakalan ketagihan sama crispy-nya oat plus rasa gurih manis hasil campuran cantik dari krimer dan gula yang menari-nari di mulut lo.. YUM!
Sejarah awal gw tau ada makanan si Udang Cereal ini.. Dari hasil gw menjelajahi kawinan ke kawinan, ada 1 katering yang seriiiiing banget dipake sama temen-temen orang tua gw.. Dan hampir tiap kawinan yang pake ini katering, pasti ada menu Udang Cereal.. Dan gw terkagum-kagum sama rasanya.. Bisa nambah bolak-balik gw buat ngambil makanan yang sama.. Pas gw nikah, gw akhirnya pake katering itu dan tentunya Udang Cereal jadi salah satu menu yang gw pesen pastinya.. Tapi entah kenapa baru tergerak buat bikin sendiri pas baca blog Metariza ya? Hehehe.. Mungkin naluri emak-emak semakin membara.. Hohoho..
Resep ga jauh beda sama resep Cereal Chicken di postingan sebelumnya.. Yang beda adalah.. Kali ini akhirnya beneran pake udang, hehehe.. Truuus ga pake acara gosong karena udah pengalaman ngatur api.. Daaan gw masukin irisan cabe rawit.. Kalo dari resep Meta kan pake dried chili.. Adanya di kulkas cabe rawit doang.. Terakhir krimernya gw banyakin jadi 4 sendok makan, huahahaha.. Biar makin guriiiih..
Udang-udang cantiiiiik..
Gw tanya Raya, enakan mana yang pake cabe rawit ato yang tanpa cabe? Dia bilang enakan yang ini dan gw pun setuju.. Jadi kaya nano-nano.. Gurih, manis, pedes.. Idiiiih.. Pengen lagiiii..!
Cereal Prawn
Eeeh.. Masa gw nemu resep udang cereal yang pake telor asiiiiin?!? So it will be like my two favorite dish in one plate? Udang cereal plus udang telor asin dalam 1 resep?! Ampuuuuun.. Pasti bakalan enaaaaak! Gilaaaa. Suatu saat akan kumasak kau!
