Got (Nut) Mylk?

Heeey yooooo.. Gw ga tau kapan tepatnya dunia ini mulai kegilaan sama Almond Mylk dan segala macem Nut-Based Milk lainnya. Yang jelas kalo gw sendiri mulai kenal sama Almond Mylk sejak bikin akun Instagram (lumayan telat bikinnya karena hambatan gadget yang kurang up to date.. :p) dan follow Sophie Navita. Dari akun Sophie, gw liat Channel Indonesia Makan Sayur di YouTube dan saat itulah gw lihat video Raw Almond Mylk. Nah penggunaan kata 'Mylk' instead of 'Milk' sampe sekarang masih belom gw pahami. Nyoba gw gugel tapi belom nemu kenapa musti pake huruf 'Y' bukan huruf 'I'. Mungkin untuk membedakan dari susu hewankah? Hmmm.. Yang tau jawabannya please comment below yaaa..

Akhirnya nyobain sendiri bikin Almond Mylk di rumah. Caranya super gampang ko sebenernya! Makanya gw heran sama orang-orang yang pada beli Almond Mylk di luaran (baca: ga bikin sendiri aja). Setelah gw survey, rata-rata harga Almond Mylk yang dijual sama ol shop di socmed adalah 50 ribu rupiah untuk 250 ml Almond Mylk. Padahal kalo bikin sendiri mah dengan 50 ribu bisa dapet lebih dari 250 ml loh! Penasaran kan gimana cara bikinnya? Yuuuk dibacaaaa..

Bahan:

• 1 cup almond mentah (utuh dengan kulit arinya)
• 3-4 cup air (Sesuaikan dengan selera masing-masing.. Kalo berasa 3 cup terlalu kental, bisa tambah jadi 4 cup)
• 3 butir kurma (buang bijinya dulu yaaa..)
• 1 vanilla bean (optional)

Cara Buat:

1. Rendam almond dan kurma dengan air secukupnya selama 8-12 jam. Selain bikin almond lebih mudah diolah, proses perendaman juga akan menghilangkan enzim inhibitor yang ada di kulit almond (CMIIW yaaa..). Dengan hilangnya enzim inhibitor ini, almond akan lebih mudah dicerna. 
2. Setelah direndam, buang air bekas rendaman lalu tinggal diblender deh.. Eh iya.. Kalo Sophie Navita sih abis direndem, kulit ari Almond-nya dikupasin dulu sampe bersih tapi gw kan pemalas.. :p
3. Kalau pakai vanilla bean, pas diblender, sekalian masukin vanillanya yaaa (Isinya aja loh.. Yang udah pernah pake vanilla bean, you know what I'm talking about kan yah? Ga usah dijelasin lagi?)
4. Setelah diblender, tinggal saring deeeeh.. Kalo punya, pake cheese cloth nyaringnya.. Ato kain blacu. Bisa juga disaring pakai kain buat bikin tahu.
5. Udah deh jadiiiii.. Gitu doang.. 

PS.: Setelah punya Hurom, gw jadi lebih sering bikin nut mylk pake Hurom karena super fuss-free! Praktis banget karena ga perlu acara saring menyaring!

Gampang banget kaaaan? Asli deh, mendingan bikin sendiri! Lebih fresh, lebih murah dan kapan aja kita mau, tinggal bikin..

Almond Mylk

Setelah beberapa kali sukses bikin Almond Mylk, gw liat dari blog ato You Tube channel Raw/Vegan, pada bikin nut mylk dari jenis kacang-kacangan lain.. Ada yang bikin Edamame Mylk segala malah! Tapi gw belom sempet nyoba bikin sih.. Yang udah gw bikin diantaranya adalah Hazelnut, Walnut dan Cashew. Enak-enak banget ternyataaaa..! Apalagi Cashew Mylk.. Enaknyaaa.. Creamy banget! Bahkan gw pernah coba bikin saus pasta pake Cashew Mylk dan enaknya sama kaya kalo dibuat pakai Dairy! Favorit selanjutnya adalah Walnut Mylk.. Gw baru tau lho kalo Walnut mentah itu enaaaaak banget dicemilin! Selama ini kan pake Walnut buat di Carrot Cake aja.. Kalo Hazelnut juga enak siiih.. Tapi kata si Gia rasanya kaya kecoak! Hahahaha..!

Hazelnut Mylk

Walnut Mylk

Cashew Mylk

Selain diminum Plain (Kadang gw suka bikin tanpa kurma atau pemanis lain jadi kalo sewaktu-waktu butuh buat dicampurin ke kopi/teh/makanan, rasanya masih asli.), Nut Mylk ini enaaaaak banget kalo dicampur sama madu, ditambahin cocoa powder atau matcha powder, dikasih Chia Seeds.. Jadi berasa minum bubble drinks tapi lebih sehat dooong..

Matcha Almond Mylk with Chia Seeds
Yang pink sih regular pacar cina pake santen.. :p

Coco-Almond Mylk with Chia Seeds

Teruuuuus.. Bisa juga dipake buat bikin overnight soaked oat/muesli.. Jadiiiii.. Oat atau muesli-nya direndem semaleman pake your choice of liquid.. Bisa pake susu sapi/orange juice/yogurt atoooo.. Nut Mylk iniiiiii.. Sarapan super praktis karena kita bisa bikin dari malem dan paginya tinggal di-nyuuum! Bisa buat breakfast-to-go juga loh kalo yang ga sempet sarapan di rumah!

Overnight Soaked Muesli with Cashew Milk Topped with
Matcha-Chia and Dried Cranberry

Hahaha.. Pembahasannya jadi melebar kemana-mana.. 

Oia.. Nut Mylk ini gampang banget jadi basi.. Apalagi yang homemade karena kan kita bikin tanpa pengawet apapun.. Salah nge-handle sedikit, ga sampe 2 hari, udah basi.. Kan sayang.. Jadi ini sedikit tips dari gw biar Homemade Nut Mylk jadi lebih awet..

1. Segera setelah beli kacang yang kita mau oleh, lebih baik kalo langsung kita rendem semaleman. Karena biasanya kacang yang dibeli sudah tanpa kulitnya lagi. Akibatnya kalo dibiarkan terlalu lama, bakalan jadi tengik. Gw pernah bikin Walnut Mylk dari Walnut yang udah lumayan lama gw simpen di container makanan tanpa gw beri perlakuan khusus (Numpuk gitu aja di container stok makanan sama mie instan, gula, kopi dan lain-lainnya). Pertama kali bikin sih rasa Walnut Mylk-nya masih enak kaya biasa tapi besoknya pas gw mau minum, ko udah asem.. Hiiiiii..! Padahal umumnya Nut Mylk buatan gw bisa bertahan 3 hari setelah dibuat.
2. Setelah direndam semaleman, buang air rendamannya dan biar aernya kering, disangrai aja pake api kecil. Ato tanpa disangrai juga ga papa sih sebenernya langsung masukin ke freezer dalam freeze-proof container ato praktisnya kaya gw, masukin ke dalam zip lock bag. 1 zip lock isinya 1 cup nuts jadi pas mau bikin udah lebih gampang. If you want to go strictly raw dan punya dehydrator, then go ahead put the nuts in it biar aernya kering. Tapi secara gw bukan penganut raw food dan ga punya dehydrator, ya udah akhirnya disangrai aja biar aernya kering.
3. Segera setelah Nut Mylk dibuat dan dimasukkan ke dalam botol yang bersih, langsung masukin kulkas yaaaa.. Jangan kerjain ina inu dulu trus 2 jam kemudian baru inget, eh Almond Mylk-nya belom masuk kulkas.. Nut Mylk ini harus selalu dalam kondisi dingin! Dan inget! Taro di rak  yang paling deket sama freezer di bagian yang paling dalam! Karena kalo ditaro di rak pintu (yang biasa buat taro botol), dijamin bakal cepet basi!

Yaaa.. Jadi sekian dulu tips-tips dari saya.. Selamat mencobaaaa..             

Dine Out: Two Hands Full

Karena bills selama liburan di Bali masih belum ketemu, jadi gw posting yang baru-baru dicobain aja, okeeee? Mari mulai dari jalan-jalan di Bandung pas lagi Lebaran kemaren..

Udah sejak beberapa bulan lalu naksir sama coffee shop ini.. Liat foto-foto di Instagram, ko kece banget tempatnya? Penasaraaaaan.. Katanya kaya cafe-cafe di Melbourne (padahal sendirinya juga belom pernah ke sana.. :p). Awal bulan puasa, gw, Raya dan Remy sempet ke Bandung dalam rangka nyari kos-kosan untuk Raya (news flash: Raya keterima sekolah di UNPAD, yang artinya kami bakal jadi keluarga LDR, huhuhuhu.. Tapi ga papa deh.. Biar cepet jadi horang kaya Spesialis.. Hohoho..). Gw udah ngotooooot minta ke Raya kalo gw mau cobain Two Hands Full ini.. Secara lokasinya tinggal ngegelinding aja dari tempat kami nginep. Akhirnya disusun rencanalah.. Jam 5 sore kami cabut dari Guesthouse, cuss ke THF, ngupi-ngupi n ngemil cantik sama foto-foto bentaran baru deh cabut ke Miss Bee Providore (Yesss.. Saya seambisius itu kalo soal makanan!). Sayang seribu sayang sodara-sodaraaaah.. Kami ga nemu dimanakah si THF ini berada! Udah pake Google Maps padahal..! Begini dah biasanya.. Makin terkenal, makin susah dicari.. Biasanya nyempil-nyempil.. Pokoknya alamatnya cuma Jl. Sukajadi 206.. Udah gitu aja.. Paling di blog siapa gitu ada yang bilang tempatnya selemparan batu sama PVJ jadi bisa jalan kaki.. Mestinya mah parkir aja di PVJ trus jalan kaki nyarinya.. Mau puter balik juga males karena macet.. Ya udah aja ga jadi hari itu nyobain THF.. Dan langsung naik ke atas, ke Miss Bee (Tunggu postingan selanjutnya..). Jadiiii.. Sekedar buat panduan yang mau kesana.. Dari PVJ masih luruuuuus.. aja.. Sambil liat kanan jalan, tar ada Hotel Edelweiss.. Disitu deh letak Two Hands Full.. Jadi harus puter balik dulu.. Semoga ga nyasar yaaaa..

Jadilah pas Lebaran kemaren baru sempet ke THF.. Kebetulan acara Halal Bi Halal keluarga Bapak saya di Bandung jatuh pas weekend, yaitu tgl 2 Agustus.. Saking ngebetnya mau ke THF, sempet ngotot-ngototan sama orang tua buat bawa mobil sendiri-sendiri aja.. Alesan yang gw bikin soalnya sekalian Raya mau ngangkut barang-barang ke kosan.. Padahal mah karena pengen ke THF dengan tenang.. Hahaha.. Soalnya kalo semobil tar ribet sendiri kalo mau nyobain makanan ini itu karena beda selera.. Dan.. (sekalian buat warning juga bagi yang taat beragama, ga kaya gw.. :D..) THF serves pork so I absolutely know that there's is now way my mom will eat there! Walopun pada akhirnya kami ke Bandung naik 1 mobil juga, tetep aja pas gw kesini, Mak Bapak gw makan kupat tahu (ato lontong kare, gw juga lupa..) di pinggir jalan.

Begitu menginjakkan kaki ke dalam THF.. Ternyata lumayan luas juga.. Bayangan gw tuh sesempit Antipodean.. Dan seperti foto-fotonya yang bertebaran di Instagram.. Tempatnya kece berat! So socialmedia-genic! Cocok banget buat orang kaya gw yang hobi posting foto-foto ke socmed! Sayangnya gw ga foto-foto surroundings karena mayan rame yang dateng jadi berkurang kekecean tempatnya kalo di foto.. Baiklah cukuuup.. Mari langsung ngomongin kopi dan makanan disana..

Buat orang-orang yang kenal gw, pasti tau kalo gw prefer cold beverages.. Mo kata udara lagi dingin, gw lagi batuk ato apalah kondisinya.. Gw jaraaaang banget minum yang hangat.. Tapiiiiii.. Demi kekecean foto, gw bela-belain dah order hot caffe latte.. Hakhak.. Kalo pesen Iced Caffe Latte kan ga ada latte art-nya.. Gw dan Raya sama-sama order Caffe Latte tapi gw pake kopi Toraja, sementara Raya kopi Sumatra.. Ga ngerti apa bedanya.. Gw kan minum kopi cuma buat gaya-gayaan doang. Ngaku nih gw.. Ga ngerti apa-apa soal kopi.. Cuma suka minum kopi doang.

  

Caffe Latte "Sumatra" (27k IDR) 

Caffe Latte "Toraja" (27k IDR)

Naaah.. kan ada ade gw juga yang ikut.. Gw bilang kalo most wanted drinks di THF adalah Chai Latte.. Agak aneh ya? Padahal ini kan coffee shop.. Termakan bujuk rayu gw deh akhirnya.. Begitu Chai Latte dateng.. Waaaa.. Foto-able sekali presentasinyaaa.. Cakeeeeep.. Jadi mereka ga sekedar naro teh di cangkir trus udah gitu aja lo minum.. Mereka ngasi teko kecil yang isinya teh dengan spices yang masih nyampur trus ada 1 cangkir plus strainer.. Kalo mau diminum, baru dituangin deh.. Kece ga tuh difoto sambil posing nuang tehnya ke cangkir..?! Enaaaaak Chai Latte-nyaaa! Tapi rada kemanisan buat lidah gw sih.. Kenapa langsung digulain yah? Padahal kopi-kopinya ga pake gula.. 

Pose tuang teh ke dalam cangkir
Model tangan: Anggia Murni
#handsinframe #campurtangan

Chai Latte (25k IDR)

Oia sedikit cerita lucu dan memalukan soal gula.. Gw bilang sama Raya, THF ini yakin kopi mereka udah enak tanpa tambahan gula lagi jadi tar pasti kopinya belum bergula.. Tapi ya mana bisa Raya minum kopi ga manis.. Mintalah dia gula cair ke salah satu pegawai  THF (ini juga rada rancu karena gw liat cuma ada 3 orang yang kerja disana jadi gw rasa mereka juga pemilik THF yang multitasking.. Jadi barista iyaa.. Yang masak dia-dia juga.. Yang jadi waiter sama bebersih meja die lagiii..).

Raya: Bisa minta gula cair ga?

THF: *mukabingung* Eeee.. Gula cair buat apa ya?

Raya: *lebihbingung* Ya buat kopinya..

THF: Oh.. kalo buat kopi sih.. *sambilmumblingsambilpergi* bla.. bla.. bla..

Lalu datanglah dia membawa brown sugar..! Daaaang! Maluuuuu.. Ketauan banget biasa ngopi di Coffee Shop ngasal.. hahaha.. 

Lalu makanannya.. Menu makanan di THF adalah All Day breakfast.. Eh kayanya deh.. Beneran All Day ga ya? Hahaha.. *ketawagrogi* The good news is.. processed meat yang pork (kaya bacon, sosis..) bisa diganti dengan beef ("Tapi kan sama aja tempat masaknya sama ama yang babi!", begitu omel si Emak sementara saya tutup kuping di belakang). Tapi yang udah jelas-jelas pork ya ga bisa diganti.. Kaya menu Pulled Pork yang paling laris manis di THF ya ga bisa diganti jadi Pulled Beef (Ato bisakah? Gw ga nanya soalnya, hahaha..).

Situasi meja makan pagi itu

Pagi itu kami order 3 menu.. Omega Lovers (Sourdough, smoked salmon, capers, dill, salad, lemon wedges) buat gw, Truffle Eggs (Sourdough, omelette, Arugula, cherry tomato dan beef bacon) buat Raya dan Big Brekky (Sourdough, sosis, bacon, sauteed spinach n mushroom, 2 sunny side up dan roasted tomato). Semua kece, semua enak! Etapi sauteed mushroom-nya lebih enakan di Antipodean, entah kenapa.. Padahal cuma tumis jamur doang gitu.. Teruuus.. Sunny Side Up-nya masih kelewat runny di bagian putih telornya.. Rada-rada geleuh gimanaaa.. gitu.. Lain kali musti minta rada dimatengin, cuma yolk-nya aja yang dibikin setengah mateng.

Omega Lovers (55k IDR)

Truffle Eggs (45k IDR)

Big Brekky (55k IDR)

Kalo banyak waktu (dan banyak uang) sih gw pengen nyobain semua makanan dan minuman di sana.. Lain kali deh..

Alamat:
Jl Sukajadi 206
Bandung 40161

Drink Out: Mom Milk

Gw akhir-akhir ini mencoba menghindari Disdus dan situs-situs diskon sejenis lainnya.. Bikin laper mata ga sih? Entah udah berapa banyak barang yang gw beli karena tampak murah, unik dan berguna. But all end up useless! Belom lagi voucher-voucher restorannya.. Hadeeeh.. Rasanya pengen gw borong semua!

Salah satu voucher yang gw beli di Disdus adalah voucher Mom Milk. Waktu ke Solo beberapa bulan lalu, gw dan Raya sempet Mom Milk ini.. Letaknya deket sama hotel tempat kami nginep, walking distance lah.. Tempatnya seinget gw kaya di teras rumah gitu.. Tapi ga sempet kesana dan ya udah dilupain begitu aja.. Sampai beberapa waktu setelah itu, tiba-tiba liat signage "Opening Soon Mom Milk".. Eh.. Ini kan yang di Solo?! Horeeee.. Buka juga di Karawaci..! Emang udah rejeki perut, lagi dijual vouchernya di Disdus.. Asiiiiiik! Jadi dengan 50 ribu, bisa dapet 5 minuman ukuran reguler.. Saat itu gw ga tau harga per gelasnya berapa sih.. Asal beli aja karena terbakar napsu.. 5 minumannya ga musti dibeli dalam satu waktu, bisa nyicil..

Suasana di dalam Mom Milk outlet Benton Junction ini sama sekali ga menggambarkan gerai penjual susu. Di bayangan gw, tempat yang main product-nya susu tuh harusnya lebih terang, cheerful dan manis. Sementara disini berasa minum di bar. Remang-remang gloomy gitu.. Waiters-nya juga pada bertato dan kayanya ga ada waitress deh.. Ga tau juga deh kalo saat ini udah hire waitress..  Tapi justru itu uniknya..

Hazelnut-Oat

Kunjungan pertama, gw pesen Hazelnut Milk dan Raya pesen Oat Milk.. Itu kali pertama gw minum oat dijadiin milkshake.. Iiiih enaknyaaaa.. Gara-gara itulah gw sekarang kalo bikin smoothies (particulary strawberry-banana smoothies, with no milk thou coz I'm trying to reduce my dairy consumption), selalu gw tambahin oat karena oat bikin smoothies makin thick and yummy.. :9. Oia ternyata harga 1 gelas susu ukuran reguler 16k IDR, kecuali durian, oats dan horlicks harganya 18k IDR. Kalo yang large 21k IDR dan durian, oats dan horlicks 23k IDR. Sebenernya penasaran sama horlicks dan durian tapi sold out. Sampe voucher abis, selalu udah sold out. Enak banget apa ya? Emang sih kami selalu dateng sore-sore.. Mungkin siang hari udah laris dibeli orang.

Kunjungan kedua, nyobain Green Tea dan Caramel Latte.. Enyak enyak.. Tapi favorit gw tetep Oats deh.. Dari awal kesini emang sengaja ga milih yang mengandung kopi soalnya takut Remy minta.. Ya emang sih sama ga benernya juga ngasi anak minuman manis begini.. Tapi sekali-kali deh, ga papa.. Hihihi..

Green Tea-Caramel

Voucher terakhir dipake buat nyobain rasa Cookies.. Bleeeeh.. Kemanisan tapi Remy doyan.. -____-. Kenapa ini bocah jadi doyan manis ya? Padahal dulu dikasih puding, nolaknya kaya apa tau deh.. Sekarang es krim doyan, kue doyan.. Hadeeeeeh..

Overall suka sama minuman disini.. Masih penasaran sama Horlicks dan Raya juga masih pengen nyobin durian.. Tapi nunggu ada voucher lagi aja deh, hehehe..

TUM: Green Smoothies

Green Smoothies

TUESDAY, 15 OCTOBER 2013 0:01:41

by Annisa Satriana in Tips

for Beverages, Dads, Healthy Diets, Moms, Vegetables

Karena membaca thread ini saya jadi semangat untuk juicing juga. Lebih tepatnya memblender soalnya saya pake blender bukan juicer.

Awalnya masih belum percaya diri bikin green smoothies seperti Nadya Hutagalung atau Sophie Navita, jadinya 100% pakai buah saja… Ini beberapa di antaranya:

Stroberi+pir+pepino+lemon (Enak, segar!)

Dragon fruit+jeruk... (Weird combination.. Taste quite funny...)

Semangka+pepino+kiwi gold (Enak dan manis karena pakai semangka dan kiwi gold yang benar-benar matang)

Nah setelah itu, saya mulai bereksperimen dengan oat, almond, kismis, dan bahan-bahan lain.

Banana grape oat smoothies (Super yummy! Kenyang!)

Almond, frozen grapes and banana, oat topped with almond sprinkle! Energy booster! Kenyang dan enak! One word, YUM!

Kadang pagi hari buru-buru berangkat kerja, smoothies saya bawa dalam tumbler karena minum smoothies ini harus pelan-pelan, dihayati saking enaknya.

Smoothies to go: Frozen banana&strawberry, oat, ricemilk, raisins, with almond sprinkle

Nah setelah itu baru saya beranikan diri untuk membuat green smoothies. Sebelumnya saya menganut paham Food Combining ala Erikar Lebang, di mana sayur dan buah tidak boleh dikonsumsi bersama-sama. Tapi setelah membaca kultwit dari Sophie Navita, saya Bismillah memulai ber-green smoothies ria. Saya sadar betul bahwa sehari-hari saya sangat kurang asupan sayuran segar. Cara mudahnya ya dibuat green smoothies. Prinsip utama dari green smoothies adalah menggabungkan buah dan sayur berdaun hijau, dengan pengecualian daun bayam merah ya. Jadi kalau menggabungkan buah dan sayur umbi (wortel, kentang, dll) atau sayur bunga (brokoli, kembang kol, dll), tidak sesuai dengan pakem green smoothies.

Ini beberapa green smoothies yang saya buat. Walaupun hampir semua berwarna hijau, tapi rasanya beda-beda loh!

Dill+pineapple+lemon+bokchoy. The dill gives a strong mint peppery taste, it's so refreshing!

bokchoy pineapple apple lemon dill

Pineapple+strawberry+freashly squeezed orange+bokchoy+celery

Green Smoothies disarankan diminum dalam kondisi perut kosong. Saya biasanya minum pagi hari sebelum sarapan. Karena penganut food combining (walaupun belum 100%), setelah minum green smoothies pun saya sarapan  buah potong segar, biasanya sih pepaya.

Start the day with something simple and refreshing! Green Smoothies (dill+kiwi+pineapple+spinach+caysim+lemon) and papaya

Banyak yang bertanya, memangnya tidak kembung dan sakit perut ya minum jus pagi-pagi? Alhamdulillah saya tidak mengalaminya. Dan Ayah saya yang punya gastritis lumayan parah juga ternyata oke-oke aja perutnya saat mencoba campuran buah sayur di atas.

Pertanyaan lain yang banyak muncul adalah soal rasa green smoothies. “Memangnya tidak langu ya minum sayuran dijus?” Ya kalau salah campuran sih biasanya memang akan aneh rasanya. Seperti smoothies ini yang rasanya agak aneh di mulut saya karena hanya pakai 1 jenis buah. Saya belum terbiasa minum smoothies yang lebih banyak sayurnya.

Not so Green Smoothies.. Red dragon fruit+dill+mint+horenso

Chinese kale+spinach+pineapple

Jadi siasat saya untuk mengatasi rasa langu adalah menggunakan buah-buahan yang rasanya segar seperti nanas, strawberry, kiwi hijau (bukan kiwi gold), plum, air jeruk (peras jeruk sendiri, bukan beli kemasan), menambahkan sayur daun herbs seperti dill dan mint (sejauh ini baru 2 itu yang saya gunakan. Lain kali mau coba pakai basil dan cilantro, hmm… pasti segar!) atau tambahkan perasan jeruk lemon dan jahe.

Horenso+dill+plum+kiwi golden. Sangat enak! Asam dari plum benar-benar segar!

A little of this and that. Mint, ginger, strawberry, pineapple, chinese kale, kiwi golden

Saran saya untuk mama yang mau mencoba green smoothies:

1. Awali dengan campuran buah 60% dan sayur 40%. Nanti setelah terbiasa, komposisi bisa jadi 50%-50%.
2. Minum green smoothies pelan-pelan sambil dikunyah agar enzim pencernaan yang ada di mulut juga ikut keluar jadi tidak terlalu berat dicerna di perut.
3. Jangan lupa cuci bersih dulu sayur buah mentah yang akan kita buah smoothies. Bisa pakai cuka apel atau sabun cuci yang food grade.
4. Lebih baik menggunakan buah-buah yang rasanya segar untuk menutupi rasa langu sayuran dari pada menggunakan buah manis.
5. Tidak perlu memaksakan diri untuk pakai buah dan sayur import yang mahal. Kalau tidak ada kale, kan ada chinese kale alias kailan. Harga cilantro atau basil mahal? Mungkin bisa coba pakai sayur berdaun wangi khas Indonesia, seperti kemangi, kenikir, atau daun poh-pohan.
6. Minum green smoothies saat perut kosong dan baru bisa makan makanan yang dimasak 30 menit setelah minum green smoothies.
7. Kalau sudah terlanjur makanan masakan matang, tunggu 3 jam dulu sebelum minum green smoothies.
8. Mentang-mentang sudah minum green smoothies, jadi ga perlu makan sayur lagi? Jangan ya mama… Dalam menu harian, tetap sertakan sayur buah segar.

Yuk biasakan keluarga kita makan (atau dalam hal ini, minum) sayur dan buah segar, Urban mama… Niscaya, badan lebih segar dan terhindar dari berbagai penyakit.

How to: Make Thai Tea (Failed First Attemp)

Punya resep thai tea from scratch yang disimpen dari dulu, dipandang-pandangin tiap hari tapi gaaaaa dibikin-bikin juga.. Resepnya kaya gini.. Maaf ga cantumin sumber abis udah lama bertengger di note BB.

Bahan:

• 1 gallon water
• 8 Chinese star anise, ground
• 1 tablespoon orange flowers
• 1 tablespoon powdered vanilla
• 1 to 2 cups sugar
• 1 quart half & half
• red food coloring
• crushed ice
• 1 pinch of clove powder
• 1 pinch chopped cinnamon
• 3/4 quart long cut China black tea leaves
• 1 to 2 cups sugar
• 1 quart half & half
• red food coloring
• crushed ice 

Cara Membuat:

1. Boil water. Add star anise, orange flowers, vanilla, clove, cinnamon, and tea leaves to boiling water. Continue boiling for 3 to 5 minutes, stirring constantly.
2. Remove from heat. Cover and allow to steep until luke warm. Strain, and add sugar to taste. Serve in a clear glass over plenty of crushed ice. Top with half & half.

Kayanya ini resep ngambil dari blog orang bule secara pake ukuran cup, gallon, quarts.. Bingung eike bacanya.. Bahannya juga ada yang ga tau dimana nyarinya.. Akhirnya gw sok-sokan eksperimen sendiri yang berbuntut kegagalan, huhuhu..

Begini resep sotoy ala moi..

Bahan:

• 1.5 liter air
• 3 bags black tea (nothing fancy, cuma pake Sariwangi Black Tea aja.. Pan baru percobaan.. Kalo beli teh mahal-mahal, sayang ceu..)
• 4 buah star anise (bunga lawang)
• 4 buah cengkeh
• 1 batang kayu manis
• 2 buah kapulaga
• 1 lembar daun jeruk
• Pewarna makanan warna merah
• Gula secukupnya
• Evaporated milk secukupnya
• Es batu (kalo mau)

Cara Membuat:

1. Didihkan air lalu masukkan teh, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, kapulaga dan daun jeruk. Masak terus sampai warna air jadi coklat pekat.
2. Matikan api dan diamkan semua bahan di panci sampai air jadi hangat.
3. Saring teh, beri gula sesuai selera.

Cara penyajian:

1. Masukkan es batu ke dalam gelas sesuai selera.
2. Tuang teh ke dalam gelas sampai kira-kira memenuhi 3/4 gelas.
3. Teteskan pewarna merah 1-2 tetes.
4. Tuang evaporated milk ke dalam gelas sampai terisi penuh.
5. Siap disajikan.

Hmmm... Ada yang aneeeh..

Ini kenapa malah jadi kaya Bandung yaaaaak? Lagian gw bingung kenapa musti pake pewarna merah sik? Yang bikin resep apa ga pernah minum Thai Tea ya? Harusnya kan warna Thai Tea itu oren? Ini kenapa jadi giniiiii? Huwaaaa..!

Lalu percobaan kedua, dicoba tanpa pewarna merah.. Yaaaa.. Gitu deh.. Jadinya kaya teh susu biasa aja.. Rasa sih rempah-y banget tapi tetep aja penampakan dan rasa ga mirip Thai Tea sama sekaliiii! Aku sebaaaaal!

Gw akhirnya penasaran dan baca-baca.. Ada yang bilang warna orange alami Thai Tea itu karena pemakaian orange flowers, ada juga yang bilang dari crushed tamarind, ato dari warna alami Ceylon Tea yang harganya mahal banget sehingga kebanyakan warna orange Thai Tea itu berasal dari food coloring..

Ribet-ribet, tar gw beli Thai Tea Mix dari sini aja deh..

Product Review: Nescafe Ipoh White Coffee

Aduh udah lama ngendap di draft ini review-an.. Agak males bikinnya soalnya ga punya foto pas bendanya udah diseduh, huhuhu..

Kali ini mo review Malaysian Instant Coffee lagi.. Produknya Nescafe.. Ipoh White Coffee with Brown Sugar. Ipoh itu apa sih? Rupanya Ipoh adalah ibukota Perak, Malaysia. Ipoh memang terkenal sekali dengan white coffee-nya. Biji kopi di-roasted dengan campuran minyak kelapa sawit dan margarine. Bedanya dengan black coffee yang di-roasted dengan gula, margarine dan gandum. CMIIW yaaaa.. Aku cuma baca disini aja.

Suka banget gw sama rasa kopinya. Wangi, gurih dan manis dari brown sugar-nya pas! Beda banget sama kopi instan produk lokal yang juga pakai brown sugar. Dan yang paling penting, ga bikin lambung gw sakit karena kalo produk Nescafe lokal ada yang berasa banget asem di mulut dan langsung mules-mules deh perut akik.. Tapi sayangnya lagi-lagi produk ini belom pernah gw liat beredar di supermarket lokal.. Ribet deh sama selera.. Mo kopi instan aja musti nitip orang tiap ada yang ke Batam/Singapoh/KL.. Heeeeeh..

Take Away: Coco Tea

Aduh kasiannya dirikuuu.. Udah lama banget ga makan di luar, huhuhu.. Jajannya gini-gini aja..

Ada satu gerai bubble drink di Supermall Lippo Karawaci.. Tampilannya sih lucu banget karena ada maskotnya si mahluk biru yang entah apa.. Awalnya gw kira, tempat ini cuma poser tok.. Abisan sepi banget.. Tiap lewat, paling 1-2 orang aja yang antri.. Kadang malah ga ada yang beli sama sekali.. Trus denger dari Sarah, ternyata si Coco ini ngetop banget di Taiwan.. Jadilah gw cobain...

Si Mahluk Biru

Tuuuh.. Sepi kaaan?

Tanya-tanya ke pelayannya.. Yang paling laris itu yang varian salty cream.. Hmm.. Mirip-mirip sama punya Share Tea.. Gw cobain yang coffee cream.. Topping bubble lagi abis jadi gw ganti grass jelly aja..

Salty Coffee Cream with Grass Jelly
(21k IDR)

Seperti saat minum rock salt cheese keluara Share Tea, gw icip dulu salty cream tanpa diaduk.. Hmm.. Ga seasin dan segurih Share Tea ah.. Setelah diaduk pun, rasa masih lebih mantap Share Tea..

Penampakan setelah diaduk

Entahlah.. Mungkin gw yang salah pilih rasa.. Lain kali cobain rasa lain deh..

Recipe: Butterbeer

Iniiiii diaaaaa.. Butterbeer! Tampak enak yaaaa..? Tapi ternyata rasanya ga sesuai bayangan gw, huhuhu.. Begini ceritanya.. Gw kan bikin plek-plek ikut resep Aini.. Karena katanya boleh pake Root Beer (pilihannya antara cream soda ato Root Beer), ya udah bayangan gw kan enak tuh kalo pake Root Beer.. Serasa minum Root Beer float.. Turns out, rasa Root Beer-nya ngalahin rasa Butterscotch Sauce-nya, huhuhu.. Karena Root Beer kan udah manis, jadi disuruh kurangin jumlah sausnya.. Nyeseeeeel.. Tapi masih ada sisa 1 jar Butterscotch Sauce lagi jadi next time, gw akan bikin pake plain soda aja..

                                                   

Bahan:

• 4 sdm Butterscotch Sauce
• 150 ml soda (bisa plain, flavored soda atau Root Beer)
• 50 ml susu UHT full cream plain, bekukan
• Whipped cream
• Es krim vanilla

Cara Buat:

• Blender soda, Butterscotch Sauce (kalo pake Root Beer ato flavored soda yang udah manis, kurangin saus jadi 2 sdm) dan susu beku.
• Tuang ke gelas, kasih es krim vanilla, whipped cream dan a drizzled of Butterscotch Sauce.

Asli gampang banget bikinnya! Cuma ya itu.. Udah Root Beer manis, kena Butterscotch Sauce, ketambahan es krim pula! Sugar rush!

Late Nite Snack

Mari kita rehat sejenak dari postingan Solo.. Masih banyak bo.. Mulai bosen nulisnya, hahaha..

Iseng berbuntut gendut!

Gara-gara sok-sokan ga mau makan malem, akhirnya malah kelaperan jam 11 malem dan nguprek dapur, huhuhu..

Awalnya cuma mau bikin ramen aja.. Si Gekikara Ramen yang sempet bikin keluarga gw tergila-gila dan ogah makan mie instant biasa. Gw kasih sesendok teh sambel Bu Rudy yang sukses bikin Raya kembung keesokan harinya. Trus telornya pake gegayaan gw rebus (yang maunya dibikin) setengah mateng.. Tapi ko susah ya.. Karena telor rebus gw overcooked tapi masih kurang mateng juga buat dipotong dengan mulus. Mau gw tuh putih telornya udah mateng tapi kuningnya masih lumer-lumer gitu dan pas dibelah dua pake piso, telornya ga ancur.. Ga ngerti harus pake teknik apa.. Lain kali dicari deh.. 

The Ramen

Eeeeeh ternyata di kulkas masih ada sisa susu UHT plain dan (kebetulan) ada chocochip ice cream.. Langsung beride bikin.. Milkshaaaaake..! Hahaha.. Racuuuuun bangeeeet! Buat manis-manisin mulut abis kepedesan makan ramen, enak banget tuh.. Ternyata buat dapetin milkshake yang thick itu butuh buanyaaaaak es krim! Sisa UHT gw cuma sekitar 200 ml dan gw udah masukin es krim sampe 8 scoop, tetep aja milkshake gw encer, huhuhu..

The Chocochip Milkshake

Lain kali, gw bertekad mo buat milkshake kaya gini.. Yosh!