Failed on Diet Mayo!

First of all.. Please bear with me coz it's gonna be a loooooong post!

Beberapa bulan lalu, gw liat salah satu blogger yang gw follow nge-post di Instagram tentang catering Mayo Diet. Makanan catering-nya tampak enak. Akhirnya gw coba buka IG si empunya catering.. Pikir gw saat itu.. Woooo.. Ko makanan diet enak banget kaya gini.. Porsinya banyak.. Masih ada karbo dari kentang, trus ko sering banget makan daging/ayam/telor.. Ada Tzatziki Sauce segala.. Iiih.. Gw juga mau deh diet kaya gini.. Trus coba iseng-iseng gugel.. Akhirnya nyasar disini.. Setelah dibaca-baca.. Ternyata Diet Mayo adalah no-salt diet selama 13 hari! Astagaaaa.. Sanggup apa gw makan tanpa garem? Trus pantangan lainnya adalah ga boleh minuman dingin dan makan malam terakhir harus jam 6 sore..  Dan yang berat lagiiiii.. Ga boleh cheating sama sekaliiiiii! Sekali cheating, harus ulang dari awal! Huhuhu.. 

Yuk mari dibaca dan cermati 2 daftar menu dibawah ini..

Gambar dari sini

Gambar dari sini

Gimana..? Menantang ya boooo.. Kalo diliat dari 2 contoh menu diatas, ada sedikit perbedaan. Misalnya dari jumlah daging/ayam. Menu pertama penggunaan daging hanya 150 ons sementara menu kedua 250 ons. Lalu perbedaan lainnya ada di konsumsi karbo. Di menu pertama masih sesekali pakai kentang, sementara menu kedua ga pake kentang sama sekali. Ada juga menu lain yang pernah gw liat yang bener-bener menyiksa.. Yaitu pas hari ke 6 atau 7 kalo ga salah, gw lupa, itu ga pake dinner!! Maaaak.. Mana sanggup gw!! Udah gitu juga, katanya sih kalo Diet Mayo yang asli mah harusnya bener-bener strict no bumbu dan cuma dikukus/rebus aja.. Tapi kalo baca testimonial Irasistable yang berhasil turun 6 kilo dalam 13 hari, dia sih masih dipanggang/oven.. Trus kalo liat list menu kedua, masih bisa ditumis pake unsalted butter. 

Akhirnya setelah menimbang-nimbang, gw memutuskan untuk ikut pengaturan menu yang pertama. Sebetulnya Diet Mayo ini juga ga jelas narasumbernya.. Awalnya gw pikir yang menciptakan adalah Mayo Clinic yang di Minnesota sono.. Ternyata pas gw liat di situs Mayo Clinic sendiri, ga pernah tuh ada bahasan tentang no-salt diet. Yah.. Karena sudah putus asa dengan berat dan bentuk badan yang makin ga karuan.. 

Yuuuuk mareeee dicobaaaa..! Here we gooooo..!

DAY 1

Breakfast: 

Teori: 1 cangkir kopi tubruk/teh+1 sdt gula 

Praktek: 1 tumbler kapasitas 500an ml isi teh hangat+1 sachet gula diet

Hahaha.. Baru mulai aja udah cheating.. :p. Yabeeees.. Menurut gw kan mo 1 cangkir kek.. Mo satu galon kek.. Harusnya sih kalorinya sama kaaan? Toh gw juga pakenya gula diet yang no calorie.. 

Lunch:

Teori: 2 telur rebus+1 ikat bayam/kangkung+1 kentang rebus+1 buah tomat

Praktek: I made this beautiful frittata pake topping bayam dan cherry tomatoes (yang gw bikin di non stick pan so I used no oil/butter at all) dengan side dish bayam yang diblanch bentar plus tomat segar. Biar keren dikit, gw kasih taburan flax seeds trus biar ada rasanya dikasih merica juga. Taste wise sih masih enak laaaah.. Tapi baru bentar, udah laper lagi.. Hahaha..

Day 1 Lunch

Dinner:

Teori: 150 gr bistik daging goreng+selada ditaburi air jeruk nipis

Praktek: 150 gr daging has dalam yang gw marinate pakai rosemary, blackpepper dan garlic powder trus gw pan grilled pakai sedikit olive oil. Side dish-nya french lettuce seikat pakai air jeruk nipis. Ga jauh melenceng kan? Hehehe.. Oia seperti biasa, ditaburin flax seeds juga. Rasa steak ala-ala ini lumayaaaan deeeh.. Seandainya bisa naburin garem, huhuhu..

Day 1 Dinner

DAY 2

Breakfast: idem hari sebelumnya

Lunch:

Teori: 150 gr bistik daging goreng+selada ditaburi air jeruk nipis+1 buah kentang rebus+1 buah segar.

Praktek: daging dan kentangnya gw bikin pake bumbu kare bubuk dan ditumis pakai sedikit olive oil pake garlic n onion. Seladanya biasa aja kaya kemarin. Buah segarnya pakai red dragon fruit, gw cari yang ukurannya paling guedeee.. Hahaha.. Karena ga mau mengulang rookie mistake kaya kemarin, makannya gw bagi-bagi jadi porsi lebih kecil. Jadi gw ga kekenyangan di awal tapi baru 2-3 jam, gw udah laper lagi. Udah gitu buah naganya gw simpen buat snack sore, karena pasti gw udah laper lagi jam 3-4 sore.

Day 2 Lunch

Day 2 Snack

Dan sujud syukur kupersembahkan sore ituuu.. *lebay*.. Pas makan buah naganya.. Huaaaaa... Maniiiiis.. Enaaaak banget bisa makan yang ada rasanyaaa.. *nangisterharu*..

Dinner:

Teori: 150 gr ayam kukus+1 buah pisang

Praktek: Karena gw yakin dada ayam so pasti ga ada rasanya sama sekali, gw mencoba nambahin berbagai macam bumbu alami seperti sereh, daun jeruk, dan yang udah pasti wajib, onion-garlic-pepper. Hasilnya? Tetep aja tasteless.. Bleeeeeh! Untuuuuung banget ada pisangnya malem itu.. Enak, manis.. Slruuup!

Day 2 Dinner

DAY 3

Breakfast: idem hari sebelumnya

Lunch: 

Teori: 2 telur rebus+1 ikat bayam/kangkung+1 kentang rebus+1 buah tomat+1 buah segar

Praktek: Kentang dibuat mashed potato pake sedikiiiiit unsalted butter dan merica, telor dibikin omelet pake bayam, setengah tomat di-grilled pan pake sedikit olive oil, black pepper dan oregano. Trus sisa bayam dan tomatnya gw rebus bentar pake bawang merah dan putih. Buahnya seperti biasa pake buah naga merah. Seperti hari ke-2, makannya pun gw bagi dalam porsi lebih kecil, dimakan secara bertahap tiap 1 jam sekali sampe waktu dinner tiba.. Hahaha.. Ga tau it was consider cheating or not.

Day 3 Lunch

Dinner:

Teori: 150 gr ayam kukus+selada ditaburi jeruk nipis+1 buah segar

Praktek: Mengingat betapa ga enaknya ayam kemarin, hari ini berusaha sok kreatif (kalo ga dibilang cheating yaaa..) dengan marinate dada ayamnya pake orange juice (Meres sendiri lho.. Bukan kemasan..). Trus setelah dimarinate, gw grilled pan pake garlic sm merica.. Rasanyaa.. Yuuum.. Lumayan tasty looh.. Hahaha.. Ga ngerti deh ini dibolehin ato ngga.. Buahnya lagi-lagi pake buah andalan.. Buah naga menurut gw paling pas, karena manis, seger dan mengenyangkan.

Day 3 Dinner

DAY 4

Breakfast: idem hari sebelumnya.

Lunch: 

Teori: 1 telur rebus matang+1 wortel besar kukus+1 slice keju trim+1 buah segar.

Praktek: telor didadar di non stick pan plus wortel kukus parut dikasih taburan cheddar cheese low fat. Ga nemu keju non fat soalnya jadi seadanya aja deh.. Seneeeeng banget bisa ketemu kejuuu..!

Day 4 Lunch

Dinner:

Teori: 1 mangkok besar pepaya+1 gelas susu non fat.

Praktek: 1 tupperware super besar pepaya+1 kotak susu WRP yang masih ada kandungan lemaknya sebenernya.. Bisa sih beli susu pasteurisasi yang non fat tapi sayang soalnya ga ada kemasan 250 ml. Padahal kan cuma sekali minum aja.. Eh sebenernya di hari ke-11 akan ketemu menu susu non fat juga sih tapi kan masih lama, tar susunya keburu basi.

Day 4 Dinner

DAY 5

Breakfast: idem hari sebelumnya+1 buah wortel mentah diparut kasar ditaburi jeruk nipis

Lunch: 

Teori: 150 gr ayam kukus dengan saus mentega tawar+1 kentang rebus

Praktek: Baked chicken and potato with lemon, garlic, onion, rosemary and oregano. Begitu keluar dari oven, wangiiiiiiii banget! Tapi tetep aja rasanya.. Blaaaaaah! Hari ini gw mulai frustasi ketemu ayam. Asli makan ayam tanpa garam itu adalah saat terburuk dari diet ini! Oia jatah kentangnya gw bagi 2, buat lunch dan dinner karena di menu asli, dinner day 5 harusnya tanpa karbo.

Day 5 Lunch

Dinner:

Teori: 150 gr daging bistik goreng+1 ikat bayam/kangkung+selada ditaburi jeruk nipis

Praktek: dagingnya gw bikin empal tapi ya ga pake garem dan gula merah, huhuhu.. Harusnya enak jadinya.. Apalagi gw makannya pake lalapan kangkung, timun, labu siam.. Tinggal cocol sambel terasi aja tuuuuh.. Oia gw juga tambahin jatah 1/2 kentang sisa lunch.

Day 5 Dinner

DAY 6

Breakfast: teh hangat pakai gula diet+1 iris roti bakar.. Yaaaay.. Karena lagi ada stok homemade almong butter, rotinya gw olesin almond butter juga, hihihi..

Lunch

Teori: 150 gr ayam kukus+1 buah kentang+selada ditaburi jeruk nipis

Praktek: Setelah lewat 5 hari dan mulai banyak yang berkomentar bahwa gw udah keliatan kurusan, gw mencoba nimbang berat badan. Awalnya gw bertekad ga mau nimbang karena kalo ternyata gw belom turun sekilo pun, gw jadi ga semangat lagi dietnya. Ternyata setelah 5 hari diet, gw udah turun 3 kilogram.. Yipeeeee.. Langsung seneng dan semangat lagiiii! Tapi begitu ngebayangin rasa ayam tawar, bleeeh.. Semangat gw kendor lagi.. Akhirnya karena menilik di cateringan Diet Mayo di Instagram, pernah bikin Honey Chicken, gw pun sok mau ikut-ikutan. Udah gitu salad dressing-nya pun gw kasih madu dikit dan Apple Cider Vinegar (ACV).. Cih, apa itu ditaburi jeruk nipis! Pokoknya hari ini cheating besar karena pongah berat badan udah turun 3 kilo! Dan akhirnyaaaa.. Bisa makan ayam dengan enaaaaak..

Day 6 Lunch

Dinner

Teori: 2 buah telur rebus+1 buah wortel mentah parut ditaburi air jeruk nipis.

Praktek: Poached eggs with Cayenne Pepper Powder. Wortelnya sih standar ngikutin teorinya. Menyesal ribet-ribet bikin poached eggs karena mendingan dibikin omelet aja deeeeh..

Day 6 Dinner

DAY 7

Breakfast: standar aja seperti biasa.. Teh anget plus gula diet

Lunch

Teori: 150 gr bistik goreng+1 buah kentang rebus+1 buah segar

Praktek: Daging dan kentangnya gw oven baked pake segala macem bumbu (merica, rosemary, oregano, garlic powder). Enaaaaak banget ternyata walaupun tanpa garam! Buat buah teteeeeep setia sama buah naga merah.

Day 7 Lunch

Dinner

Teori: 2 buah telur rebus matang+2 buah pisang.

Praktek: mulai gegayaan cheating lagi, bwehehehe.. Bikin omelet dikasih jamur dan cherry tomatoes. Hari ini gw memutuskan bahwa telur adalah menu favorit gw di Diet Mayo! Enak, murah dan super gampang diolah! Pisangnya sih jelas ga diapa-apain tapi gw makan bertahap, dikit-dikit buat ngilangin laper.

Day 7 Dinner

DAY 8

Salah satu cons dari sekian banyak Diet Mayo adalah di hari ke-8, kita akan mengulangi menu yang sama dengan hari 1, hari ke-9 sama dengan hari ke-2, dst.. Jadi bisa dibayangkan betapa bosennya gw, huhuhu..

Breakfast: ideeeeeem

Lunch

Teori: Teori: 2 telur rebus+1 ikat bayam/kangkung+1 kentang rebus+1 buah tomat

Praktek: Ceritanya mah mau bikin telor dadar ala Resto Padang gitu.. Tau kan? Telor dadar yang dipakein kentang.. Tapi yaaa.. Gitu deeeh.. Gagal total! Ga enaaaak! Tapi lumayan terbantu karena gw bikin ACV+honey dressing seperti hari ke-6. Plus tomatnya juga maniiiiis banget!

Day 8 Lunch

Dinner

Teori: Teori: 150 gr bistik daging goreng+selada ditaburi air jeruk nipis

Praktek: Kreatiiiiiif beneeeer bikin Swedish Meatball ala-ala.. Niat ceeeu sampe bikin sausnya walopun bukan cranberry sauce tapi strawberry-tomato sauce. Woooo.. Ternyata rasanya spektakuleeer.. Fantastis! Sungguh aku ga boong!

Day 8 Dinner

DAY 9

Breakfast: samaaaaaa...

Lunch

Teori: 150 gr bistik daging goreng+selada ditaburi air jeruk nipis+1 buah kentang rebus+1 buah segar.

Praktek: bikin beef blackpepper dipakein cabe ijo.. Berharap rasanya bakal mirip dendeng batokok.. NOT! Tapi not bad sih sebenernya.. Beneran deh.. Yang ga gw tahan dari Diet Mayo cuma di menu ayamnya aja ko.. Eh sama harus dinner terakhir jam 6 sore.. Dan ga bisa bebas makan buah sesukanya.. Hahaha.. Banyakan ga sukanya deh!

Day 9 Lunch

And.. There was my last meal.. I decided to quit karena udah ga tahan lagi, huhuhu.. Banyak yang menyayangkan karena kan udah hari ke-9.. Gw juga males nerusin karena setelah coba nimbang lagi, ko berat badan tetep di angka yang sama dengan hari ke-5, baru turun 3 kilogram. Yes, I am a quitter and I hate it! Tapi lumayan lah turun 3 kilo buat gw karena selama ini nurunin sekilo aja susahnya minta ampun.

Buat para Diet Mayo survivor, I salute you, Guys! Serius!

Got (Nut) Mylk?

Heeey yooooo.. Gw ga tau kapan tepatnya dunia ini mulai kegilaan sama Almond Mylk dan segala macem Nut-Based Milk lainnya. Yang jelas kalo gw sendiri mulai kenal sama Almond Mylk sejak bikin akun Instagram (lumayan telat bikinnya karena hambatan gadget yang kurang up to date.. :p) dan follow Sophie Navita. Dari akun Sophie, gw liat Channel Indonesia Makan Sayur di YouTube dan saat itulah gw lihat video Raw Almond Mylk. Nah penggunaan kata 'Mylk' instead of 'Milk' sampe sekarang masih belom gw pahami. Nyoba gw gugel tapi belom nemu kenapa musti pake huruf 'Y' bukan huruf 'I'. Mungkin untuk membedakan dari susu hewankah? Hmmm.. Yang tau jawabannya please comment below yaaa..

Akhirnya nyobain sendiri bikin Almond Mylk di rumah. Caranya super gampang ko sebenernya! Makanya gw heran sama orang-orang yang pada beli Almond Mylk di luaran (baca: ga bikin sendiri aja). Setelah gw survey, rata-rata harga Almond Mylk yang dijual sama ol shop di socmed adalah 50 ribu rupiah untuk 250 ml Almond Mylk. Padahal kalo bikin sendiri mah dengan 50 ribu bisa dapet lebih dari 250 ml loh! Penasaran kan gimana cara bikinnya? Yuuuk dibacaaaa..

Bahan:

• 1 cup almond mentah (utuh dengan kulit arinya)
• 3-4 cup air (Sesuaikan dengan selera masing-masing.. Kalo berasa 3 cup terlalu kental, bisa tambah jadi 4 cup)
• 3 butir kurma (buang bijinya dulu yaaa..)
• 1 vanilla bean (optional)

Cara Buat:

1. Rendam almond dan kurma dengan air secukupnya selama 8-12 jam. Selain bikin almond lebih mudah diolah, proses perendaman juga akan menghilangkan enzim inhibitor yang ada di kulit almond (CMIIW yaaa..). Dengan hilangnya enzim inhibitor ini, almond akan lebih mudah dicerna. 
2. Setelah direndam, buang air bekas rendaman lalu tinggal diblender deh.. Eh iya.. Kalo Sophie Navita sih abis direndem, kulit ari Almond-nya dikupasin dulu sampe bersih tapi gw kan pemalas.. :p
3. Kalau pakai vanilla bean, pas diblender, sekalian masukin vanillanya yaaa (Isinya aja loh.. Yang udah pernah pake vanilla bean, you know what I'm talking about kan yah? Ga usah dijelasin lagi?)
4. Setelah diblender, tinggal saring deeeeh.. Kalo punya, pake cheese cloth nyaringnya.. Ato kain blacu. Bisa juga disaring pakai kain buat bikin tahu.
5. Udah deh jadiiiii.. Gitu doang.. 

PS.: Setelah punya Hurom, gw jadi lebih sering bikin nut mylk pake Hurom karena super fuss-free! Praktis banget karena ga perlu acara saring menyaring!

Gampang banget kaaaan? Asli deh, mendingan bikin sendiri! Lebih fresh, lebih murah dan kapan aja kita mau, tinggal bikin..

Almond Mylk

Setelah beberapa kali sukses bikin Almond Mylk, gw liat dari blog ato You Tube channel Raw/Vegan, pada bikin nut mylk dari jenis kacang-kacangan lain.. Ada yang bikin Edamame Mylk segala malah! Tapi gw belom sempet nyoba bikin sih.. Yang udah gw bikin diantaranya adalah Hazelnut, Walnut dan Cashew. Enak-enak banget ternyataaaa..! Apalagi Cashew Mylk.. Enaknyaaa.. Creamy banget! Bahkan gw pernah coba bikin saus pasta pake Cashew Mylk dan enaknya sama kaya kalo dibuat pakai Dairy! Favorit selanjutnya adalah Walnut Mylk.. Gw baru tau lho kalo Walnut mentah itu enaaaaak banget dicemilin! Selama ini kan pake Walnut buat di Carrot Cake aja.. Kalo Hazelnut juga enak siiih.. Tapi kata si Gia rasanya kaya kecoak! Hahahaha..!

Hazelnut Mylk

Walnut Mylk

Cashew Mylk

Selain diminum Plain (Kadang gw suka bikin tanpa kurma atau pemanis lain jadi kalo sewaktu-waktu butuh buat dicampurin ke kopi/teh/makanan, rasanya masih asli.), Nut Mylk ini enaaaaak banget kalo dicampur sama madu, ditambahin cocoa powder atau matcha powder, dikasih Chia Seeds.. Jadi berasa minum bubble drinks tapi lebih sehat dooong..

Matcha Almond Mylk with Chia Seeds
Yang pink sih regular pacar cina pake santen.. :p

Coco-Almond Mylk with Chia Seeds

Teruuuuus.. Bisa juga dipake buat bikin overnight soaked oat/muesli.. Jadiiiii.. Oat atau muesli-nya direndem semaleman pake your choice of liquid.. Bisa pake susu sapi/orange juice/yogurt atoooo.. Nut Mylk iniiiiii.. Sarapan super praktis karena kita bisa bikin dari malem dan paginya tinggal di-nyuuum! Bisa buat breakfast-to-go juga loh kalo yang ga sempet sarapan di rumah!

Overnight Soaked Muesli with Cashew Milk Topped with
Matcha-Chia and Dried Cranberry

Hahaha.. Pembahasannya jadi melebar kemana-mana.. 

Oia.. Nut Mylk ini gampang banget jadi basi.. Apalagi yang homemade karena kan kita bikin tanpa pengawet apapun.. Salah nge-handle sedikit, ga sampe 2 hari, udah basi.. Kan sayang.. Jadi ini sedikit tips dari gw biar Homemade Nut Mylk jadi lebih awet..

1. Segera setelah beli kacang yang kita mau oleh, lebih baik kalo langsung kita rendem semaleman. Karena biasanya kacang yang dibeli sudah tanpa kulitnya lagi. Akibatnya kalo dibiarkan terlalu lama, bakalan jadi tengik. Gw pernah bikin Walnut Mylk dari Walnut yang udah lumayan lama gw simpen di container makanan tanpa gw beri perlakuan khusus (Numpuk gitu aja di container stok makanan sama mie instan, gula, kopi dan lain-lainnya). Pertama kali bikin sih rasa Walnut Mylk-nya masih enak kaya biasa tapi besoknya pas gw mau minum, ko udah asem.. Hiiiiii..! Padahal umumnya Nut Mylk buatan gw bisa bertahan 3 hari setelah dibuat.
2. Setelah direndam semaleman, buang air rendamannya dan biar aernya kering, disangrai aja pake api kecil. Ato tanpa disangrai juga ga papa sih sebenernya langsung masukin ke freezer dalam freeze-proof container ato praktisnya kaya gw, masukin ke dalam zip lock bag. 1 zip lock isinya 1 cup nuts jadi pas mau bikin udah lebih gampang. If you want to go strictly raw dan punya dehydrator, then go ahead put the nuts in it biar aernya kering. Tapi secara gw bukan penganut raw food dan ga punya dehydrator, ya udah akhirnya disangrai aja biar aernya kering.
3. Segera setelah Nut Mylk dibuat dan dimasukkan ke dalam botol yang bersih, langsung masukin kulkas yaaaa.. Jangan kerjain ina inu dulu trus 2 jam kemudian baru inget, eh Almond Mylk-nya belom masuk kulkas.. Nut Mylk ini harus selalu dalam kondisi dingin! Dan inget! Taro di rak  yang paling deket sama freezer di bagian yang paling dalam! Karena kalo ditaro di rak pintu (yang biasa buat taro botol), dijamin bakal cepet basi!

Yaaa.. Jadi sekian dulu tips-tips dari saya.. Selamat mencobaaaa..