Recipe: Chicken Wings with Honey Mustard Sauce

Gw doyaaaan banget sama wings street PHD (Pizza Hut Delivery), terutama yang pake honey mustard sauce.. Oh gw bisa abis yang isi 8 potong wings sendiri deh.. Setelah cari-cari resep honey mustard sauce, ternyata gampang banget! Horeeee.. Bisa makan chicken wings sampe mabok! Plus less guilty karena gw goreng ayamnya pake air fryer. Review menyusul setelah lunas cicilannya, wahahaha..

Bahan: 

Chicken Wings:

• 8 potong sayap ayam (gw beli yang masih menyatu antara bagian kepak sama drum stick, ngerti kan? Trus gw potong-potong sendiri)
• Lemon juice, salt, pepper dan olive oil buat marinate ayam (kalau goreng pakai minyak biasa, bukan di air fryer, ga usah marinate pakai olive oil)
• 1 cup buttermilk (Gw bikin sendiri: 1 cup susu UHT dikasih 1 sendok makan lemon juice)
• 1 cup tepung terigu protein rendah
• 3 sendok makan tepung beras
• Salt, pepper, garlic powder, chilli powder secukupnya

Honey Mustard Sauce:

• Madu
• Mustard
• Mayones
• Lemon Juice

Cara Buat:

1. Marinate dulu chicken wings dengan garam, merica bubuk dan lemon juice, simpen di kulkas 30 menit.
2. Setelah 30 menit, ayam direndam dalam buttermilk selama 30 menit.
3. Gulingkan sayap ayam ke campuran tepung terigu, tepung beras dan alt, pepper, garlic powder, chilli powder. Remas-remas ayam supaya setelah digoreng jadi kres-kres.
4. Yang punya air fryer, silakan masukkan sayap ayam ke air fryer sesuai instruksi. Yang mau goreng pake minyak juga monggo..
5. Tiriskan minyak (kalo goreng pake minyak.. Karena gw goreng di air fryer, bebas acara tiris meniriskan minyak, yaaay!), sisihkan.
6. Untuk saus honey mustard, gw ga pake takaran khusus. Pake perasaan aja, hahaha.. Cuma tinggal campurin mustard, mayo dan madu aja. Sambil dicicip-cicip apakah rasanya udah mirip sama wingstreet honey mustard PHD. Kalo masih berasa kurang asem, kasih lemon juice. Tapi menurut gw sih keaseman ya kalo dikasih lemon juice lagi..
7. Masukkan sayap ayam ke campuran saus, aduk rata sampai semua tercoating sempurna.
8. Jadiiii deeeeeh.. Bisa dimakan langsung ato sajikan dengan side dish pilihan. Malam itu gw pake air fried french fries sama steamed veggies. Enaaaaak!

I fried these beauties using only 1 tablespoon of olive oil
How awesome was that?

Nicely coat

Yuuumm!

Dine Out: Marugame Udon

First of all, sorry for my absence.. (like anyone care, bwuuuuu..). Bagi para penggila series, pastinya udah apal dong kalo akhir tahun seperti sekarang artinya.. New seasons of almost every TV series is ooooon! Yihiiiiiy!! Pembaca setia blog gw (kaya ada aja, weeeeek..!), pastinya tau kalo gw kegilaan serial barat buanyaaaaak banget! DVD serial numpuk di rumah, yang gw rasa kalo ditotal, they worth a new gadget! Karena lama-lama akik bokek juga beli DVD mulu dan ga sabaran karena biasanya penjual DVD baru rilis satu serial kalo udah complete season, gw cari-cari yang bisa nonton online.. Alhamdulillah adaaaa.. Horeeee! Jadi ga perlu keluar duit lagi.. Cuma ya gitu.. Blog jadi terlantar karena gw milih marathon series. Nah trus sekarang kenapa tiba-tiba jadi nulis? Karena eh karena gw lupa bawa earphone.. Bummer! Karena ga nemu yang bisa ada subtitle, susah kalo ga denger jarak deket sama kuping.. Yaaah.. Maklum ya namanya ga pernah belajar Bahasa Inggris secara resmi jadi ga pede nonton tanpa ada English Subtitle.. Mana lagi ujan, makin ga kedengeran deh itu orang-orang pada ngomong apa. Jadi nikmatilan tulisan saya selagi masih ada karena selama serial-serial favorit masih on, blog ini akan terlantar..

Balik ke topik semula..

Atas info dari adek saya, si Wanita Gaul, jadi tau kalo lagi ada tempat makan udon yang nge-hip namanya Marugame Udon. Tahun lalu kan menjamur tempat makan ramen tuuuh.. Rupanya udah ganti musim sekarang.. Si Gia cerita kalo udonnya enak banget! Dan selain udon, mereka jualan tempura murah-murah juga.. Jadi penasaran kaaaan? 

Jadilah suatu weekend di bulan lalu, kami sekeluarga kesana. Tempat ini merupakan sedikit dari restoran yang gw datengin saat masih hot-hotnya. Biasanya kan gw malesan tuh orangnya.. Kalo tempat baru dan masih rame-ramenya, pasti ngantri kaaaan.. Susah cari tempat duduk, ato musti waiting list lah.. Makan buru-buru karena orang lain udah ngincer tempat duduk kita.. Ga nyaman banget deh.. Naaaah.. Tapi di Marugame beda menurut Gia.. Walopun antri, flow antriannya cepet ko.. Dan ga perlu kawatir ga kebagian tempat duduk, ga perlu kaya orang norak nge-take tempat dulu.. Karena sambil ngantri, bakal ada pelayan yang nyariin kita tempat duduk. Asik deh pokoknya.. Waktu itu, kita makan berenam plus minta baby chair buat Remy. Ga pake nunggu lama, begitu kelar antri dan mangkok-mangkok udon serta gunungan tempura udah di tangan, kami langsung digiring ke meja.. 

Marugame merupakan resto udon franchise dari Kobe dan udah punya cabang di Hawaii, Bangkok, Shanghai, Sydney, Moscow and Seoul. Di Jakarta sendiri cabangnya baru ada di Gandaria City dan Taman Anggrek. Denger-denger sih mau buka di Kota Kasablanka juga. Asiknya.. Udah ada di Tangerang juga loooh.. Tepatnya di Summarecon Mall Serpong! Horeee.. Ga usah jauh-jauh lagi maen ke Jakartaaaa..!

Ada 8 jenis pilihan udon dan sekitar 10 tempura tersedia di Marugame. Oiya buat perut orang Indonesia yang belom kenyang kalo belom keisi nasi, disini juga jual rice bowl loh..

On Tama Udon (40k IDR)
Broccoli Tempura (10k IDR)
Ebi Tempura (14k IDR)

Buat percobaan, gw order yang ga neko-neko dulu.. On Tama Udon isinya cuma telor setengah mateng aja plus dikasih tenkatsu/kremesan.. Ngeliat tempura yang lucu-lucu, gw kalap mau ambil segala jenis tempura, hahaha.. Akhirnya ambil ebi tempura sama broccoli tempura. Tadinya mau nyobain egg tempura tapi ko kayanya biasa aja.. Tapi ternyata kata Gia, egg tempuranya enaaak.. Huhuhu.. Nyesel deh ga ambil.. Kaldu udonnya pakai bukake dashi.. Gurih tapi light banget deh.. Suka.. Udonnya juga lembut.. I'm more of a udon girl than a ramen girl.. Makan ramen mah berasa kaya makan mie instant aja.. Kalo udon kan mienya gendut dan kenyal.. Slruuuup! Porsinya juga gede loooh.. Jadi sesuai deh sama harganya.. 

Niku Udon (45k IDR)

Nah kalo Niku Udon merupakan udon dengan topping daging sukiyaki yang diiris tipis dan ga ketinggalan pake kremesan juga.. Kuahnya pakai kake dashi.. Apa sih beda kake sama bukake dashi? Secara rasa sih gw ga bisa bedain.. Apa lidah gw aja yang awam ya? Wehehehe.. Coba gw gugel tapi ga nemu..

Beef Curry Udon (50k IDR)

Nah kalo ini orderan si Abah.. Toppingnya sama kaya Niku, pake irisan daging sukiyaki tapi kuahnya pake kuah kari kental.. Mmmm.. Not my favorite siiih.. Since I love to slruuuping on the soup.. Kalo pake kuah kari kentel gini kan ga bisa disruput yaaak.. Ga enek sih walopun kuahnya kentel.. Tapi aku ga suka aja..

Mentai Kamatama Udon (50k IDR)

Kalo Raya order udon yang rada aneh.. Kayanya ga pake kuah deh.. Di menunya sih ada tulisan pake 'Special sauce' tapi ga keliatan di foto.. Mungkin ditaro dibawah udonnya ya? Selain saus spesial tadi, udon ini pake topping telor ikan plus telor setengah matang. Rasanya? Asiiiiiiin.. Gw ga suka ah..

Sukiyaki Beef Bowl (50k IDR)

Naaah.. Kalo ini makanan Remyyyy.. Anak kecil harus makan nasi kalo ngga nanti masuk angin, hihihi.. Remy biasanya sukaaaa banget Beef Bowl Yoshinoya.. Kalo dibandingin sama Yoshinoya, gw sih tetep lebih suka Beef Bowl Yoshinoya yaaa.. Entah kenapa lebih gurih aja dan lebih murah jauuuuuh! Ya doi sih ga protes pas disuapin.. Mangap-mangap aja..

Broccoli Tempura (10k IDR)
Ebi Tempura (14k IDR)
Beef Croquette (12k IDR)
Chicken Chili Tempura (7k IDR)

Tempura yang paling unik yaaa.. Chicken Chili.. Jadi cabe ijo yang gede dikasih isian daging giling.. Ah masih nyesel ga nyobain egg tempura.. Oia yang unik juga adalah ada menu family udon, disajiin di mangkok kayu yang guedeeee.. Harganya 85 ribu.. Udon polos aja sih.. Jadi musti nambah tempura buat lauknya..

Satu lagi yang menyenangkan disini.. Ada condiment section jugaaa, yaaay! Hidup free stuffs! Bagi yang gila kremesan kaya gw, silakan ambil kremesan sampe mabok! Selain kremesan, ada juga irisan daun bawang dan sabe rawit merah.. Buanyaaaak banget.. Kira-kira ada pegawai khusus buat motongin daun bawang sama cabenya ga ya? Ato pake mesin? *pemikirangapenting*

Condiment Section!
Ada tenkatsu/kremesan (macam ayam aja), daun bawang
daaaan.. cabe merah rawit potong!
Mantap!